#15 Schleifgeschichte. Nick Riise

Nick Riise

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Mein Name ist Nick Riise, und ich lebe derzeit mit meiner Frau in St. John's, Neufundland, Kanada. Kürzlich haben wir eine lange Reise von Kelowna, B.C., Kanada, zu unserem jetzigen Zuhause unternommen, eine Gesamtstrecke von 7.166 km (oder 4.453 Meilen für unsere amerikanischen Freunde). Wir sind mit unserem Auto gefahren und zogen einen Motorradanhänger mit einem Thule-Dachträger, begleitet von unseren drei geliebten Hunden. Zur Vorbereitung unseres Umzugs haben wir die meisten unserer Besitztümer verkauft und nur die Dinge behalten, die für uns von großem Wert und Bedeutung sind. Unter den mitgebrachten Gegenständen befanden sich hauptsächlich Küchenutensilien, darunter unser wertvollster Besitz – ein 8-teiliges Set Zwilling Cronidur Messer. Meine Frau und ich teilen eine große Leidenschaft fürs Kochen und kommen beide aus dem Lebensmittelbereich. Die Mutter meiner Frau war Hauswirtschaftslehrerin, was ihr die Liebe zum Kochen vermittelte. Nach ihrem Abschluss an der Kochschule arbeitete sie in einigen der angesehensten Gaststätten in Alberta. Ich selbst bin in der Metzgerei meines Vaters aufgewachsen, wo ich das Häuten von Wild und Vieh sowie das Wolfen von Hackfleisch lernte. Mein erstes Messer bekam ich von meinem Großvater, der Schreiner und Holzschnitzer war. Leider zog ich mir bei der Schnitzarbeit eine tiefe Schnittwunde zu, die bis auf den Knochen meines Daumens reichte. Trotzdem habe auch ich viele Jahre später in der Gastronomie gearbeitet und die letzten 25 Jahre mit Kochen, Servieren und Barkeepern verbracht. Unsere Küche ist ein Ort, an dem wir viel Zeit verbringen, kochen und mit neuen Rezepten experimentieren. Ich schneide und portioniere oft Grundstücke, damit wir unter der Woche schnelle Mahlzeiten und an den Wochenenden mit Freunden opulente Gerichte genießen können. Unsere Faustregel lautet: „Bring etwas Trank mit, und wir kochen dir eine Mahlzeit.“ Mit unseren geschätzten Zwilling Cronidur Messern können wir Speisen präzise und mühelos zubereiten, was das Kocherlebnis noch angenehmer macht. Aufgrund unserer kulinarischen Hintergründe wissen meine Frau und ich, wie wichtig ein scharfes, gut gepflegtes Messer in der Küche ist. Im Laufe der Zeit hatten wir Schwierigkeiten, verlässliche Messerschärfer zu finden, die den präzisen Schliff bewahren können, den wir benötigen. Deshalb habe ich umfangreiche Recherchen angestellt und bin zu dem Schluss gekommen, dass der TS Prof KO3 Schärfer eine ausgezeichnete Ergänzung für unser Leben ist. Mit diesem Schärfer können wir sicherstellen, dass unsere wertvollen Zwilling Cronidur Messer scharf bleiben und unser Kocherlebnis noch angenehmer wird.