Lederriemen werden schon seit geraumer Zeit zum Abziehen von Klingen verwendet. Am gebräuchlichsten ist es bei Friseuren und Barbieren, einen speziellen Lederriemen zum Abziehen gefährlicher Rasiermesser zu benutzen. Leder, das auf eine Holzleiste geklebt ist, mit oder ohne Griff, wird häufiger zum Abziehen von Messerklingen und anderen Schneidwerkzeugen verwendet. Bei dieser Technik können spezielle Pasten zum Einsatz kommen.
Das Thema der Verwendung von Lederriemen beim Schärfen ist recht umfangreich und in einigen Punkten umstritten. Der durchschnittliche Anwender wird den meisten Fachbegriffen gegenüber gleichgültig sein, da er hauptsächlich zwei Fragen hat: „Warum ist meine Messerklinge nicht so scharf, wie ich es möchte?“ und „Was soll ich benutzen, um sie scharf zu machen?“ Auf Haushaltsebene läuft es letztlich darauf hinaus, die Klinge einfach schärfer zu machen.
Das Messerschärfen ist der Vorgang zwischen dem Grobschliff und dem Feinschliff. Dabei wird die Oberfläche des Sekundärfasens und der Schneide deutlich glatter als im vorherigen Schritt.
Aus rein technischer Sicht unterscheiden sich Schärfen und Schleifen nur durch die Menge des abgetragenen Materials. Man kann kleinere Schleifsteine verwenden, um große Grate zu entfernen und bedeutende Kratzer auszubessern, wodurch die Oberfläche der Sekundärfasen glatt wird und die Schneide gleichmäßiger erscheint.
Der Grat bildet sich ebenfalls in diesem Stadium, ist aber viel feiner. Bevor man zum nächstfeineren Schleifmittel oder zum nächsten Schritt übergeht, genügt es, ein paar leichte, schräg geführte Züge mit dem Schleifmittel zu machen.
Da grobe Schleifmittel beim Schärfen Kratzer hinterlassen und einen kleinen Grat an der Schneide erzeugen können, greifen Schärfer oft zum nächsten Schritt – dem Nachbearbeiten. Die Verbesserung der Oberfläche der Sekundärfasen wird durch die Verdichtung mancher Metalle beim Kontakt mit bestimmten natürlichen Schleifmitteln erreicht. Einige Schleifmittel können auch eine chemische Wirkung auf die Oberfläche der Sekundärfasen haben und sie vor möglicher Rostbildung schützen. Beim Nachbearbeiten wird fast kein Metall abgetragen.
Das Abziehen von Messern wird verwendet, um die Schärfe nach geringem Verschleiß wiederherzustellen. Der Grad des Verschleißes an der Schneide kann unterschiedlich sein, weshalb verschiedene Werkzeuge für den Abziehvorgang eingesetzt werden.
Das klassische Abziehen mit feinen Pasten auf einem Lederriemen wird mit Rasiermessern in Verbindung gebracht. Man sollte sich bewusst sein, dass Rasierklingen und Messer erhebliche technologische Unterschiede bei den Schärfwinkeln und der Fasenstruktur aufweisen.
Der Unterschied in der Festigkeit zwischen Leder und Paste wirkt sich entgegengesetzt auf die Schneide von Rasiermesser und Messer aus. Während man ein Rasiermesser auf diese Weise schärfen kann, kann die Schneide eines Messers stumpf werden, wenn der Lederriemen nicht richtig verwendet wird.
Daher kann der Versuch, ein Messer mit der Methode zu schärfen, die man normalerweise für ein Rasiermesser verwendet, zum gegenteiligen Ergebnis führen.
Bei der Wahl von Verbrauchsmaterialien wie einem Holz- oder Lederriemen sind die Qualität und Dichte des Leders sowie eine ebene Fläche, auf der das Leder aufgeklebt ist, von grundlegender Bedeutung. Ist die Oberfläche von Leder und Unterlage zu weich, kann dies zum Abrunden der Schneide und zu schlechten Schneideigenschaften führen.
Man kann einen Lederriemen kaufen, der auf einen Holzrohling geklebt ist, mit einer bereits aufgetragenen Paste mit bestimmter Körnung oder ohne Paste. Der Vorteil eines Rohlings ohne Paste ist die flexiblere Verwendung. Man kann die Paste bei Bedarf auch selbst auf einen sauberen Lederriemen auftragen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie ihn richtig verwenden, können Sie einen Riemen mit bereits aufgetragener Paste kaufen. Der Riemen kann einseitig oder beidseitig sein. Eine Seite hat meist eine grobe Paste, die andere eine feinere Paste für ein feineres Nachbearbeiten.
Wenn Sie einen Schärfer zum Abziehen verwenden möchten, können Sie Leder auf eine Aluminiumplatte kleben. In diesem Fall sollten Sie ein Set für verschiedene Pasten besitzen.
Tragen Sie die Paste immer ohne Erhitzen oder andere Hilfsmittel auf und reiben Sie sie mit leichten Bewegungen ohne zu starken Druck in die Lederoberfläche ein. Ist die Paste hart und farblos, ist es schwierig, den Verteilungsprozess optisch zu kontrollieren. Doch auch wenn man nach dem Auftragen auf den Lederriemen keine sichtbare Schicht erkennt, bleibt die Paste in den Poren und wirkt. Man erkennt dies an den dunklen Spuren mit metallischem Glanz, die auf dem Leder nach dem Polieren erscheinen.
Schmutz von der Lederoberfläche (Metallstaub und Paste-Reste) kann mechanisch entfernt werden, z. B. mit dem Messerrücken. Das Abwaschen von Schmutz mit Lösungsmitteln ist keine gute Idee, da dies das Leder zu stark austrocknen und die Oberfläche verformen kann, wodurch es unbrauchbar wird.
Wenn Sie den richtigen Winkel nicht einhalten, können selbst bei hochwertigem Leder auf einem Holzriemen oder einer Aluminiumplatte Probleme auftreten, besonders wenn sich eine Polierpaste auf der Lederoberfläche befindet.
Der Grund ist einfach und wurde mit einem Schärfgerät bewiesen. Beim Abziehen mit Kantenführenden Zügen mit einem Lederriemen auf Aluminiumplatte und einer schrittweisen Winkelerhöhung um 0,2 Grad bis zu 1 Grad zeigt sich eine deutliche Verschlechterung der Schneidqualität nach dem Vorschärfen von 440c-Stahl mit einer Härte von 58-59 HRC oder weniger. Wer nicht genügend Erfahrung hat, erhöht das Risiko, die Schneide zu beschädigen.
Außerdem können Kratzer an den Übergängen zwischen den Flächen der Fasen und Sekundärfasen entstehen oder die Übergänge werden überpoliert, was ebenfalls ungünstig ist. Dadurch kann die Klinge von beiden Seiten leicht unterschiedlich aussehen und ihre saubere Oberfläche und Ästhetik verlieren. Solche physischen Mängel sind ärgerlich, aber nicht gravierend und beeinträchtigen die Gesamtleistung der Klinge nicht; sie können später behoben werden.
Die Mechanik des Abziehens mit einem Lederriemen, sowohl manuell als auch mit einem Schärfgerät, ist recht einfach:
Wenn Sie auch die Arbeit von John D. Verhoeven, „Experimente zum Messerschärfen“, gelesen haben, lassen sich aus den Versuchen einige Schlussfolgerungen ziehen:
Um schlechte Ergebnisse beim Abziehen zu vermeiden, muss das Leder eine sehr hohe Dichte haben und die Paste sollte nur auf die polierte, glatte Narbenseite und nicht auf die Fleischseite aufgetragen werden.
Denken Sie daran, dass Abziehen nicht dasselbe ist wie oder ein Ersatz für das Nachbearbeiten, falls dieses notwendig ist. Die Wirkung selbst des dichtesten Leders kann mit der Wirkung hochwertiger Nachbearbeitungs-Schleifmittel auf der Sekundärfase der Klinge nicht mithalten.
Sie können mit Leder und verschiedenen Pasten experimentieren, aber Sie müssen bedenken, dass eine schlecht geschärfte Klinge nicht mit Leder und Paste nachbearbeitet werden kann.
Viele Anwender haben den falschen Eindruck, dass es eine Möglichkeit gibt, die Schärfe eines Klapp- oder Feststehendmessers auf das Niveau eines Rasiermessers zu bringen. Bei einigen Messern ist dieses Niveau mit großem Aufwand erreichbar, bei den meisten jedoch nicht. Die Unterschiede in der Klingengeometrie lassen vergleichbare Ergebnisse nicht zu, aber das ist auch nicht nötig. Der Grund liegt im Verwendungszweck der Klingen.
Wenn Sie den Grat entfernen oder die Schneide eines Messers nur abziehen wollen, sollten Sie die Klinge in einem größeren Winkel als dem vorhandenen halten. Das bedeutet, dass die Biegsamkeit des Leders die Schneide einfach ruinieren oder zumindest konvex machen kann.
Das Polieren der Sekundärfasen lässt das Messer gut aussehen, ist aber kein verlässlicher Indikator für die Schärfe des Messers, sondern nur eine Option. Sekundärfasen können glänzen, aber das Messer rutscht und schneidet schlecht, ohne zu greifen, oder schneidet gar nicht.
Abziehen eignet sich gut für Küchenmesser mit geraden und konvexen Nullfasen vom Rücken aus oder mit sehr dünner Stärke hinter der Schneide. Jagd- und Taschenmesser mit konvexen Fasen werden ebenfalls oft mit Leder und Paste abgezogen.
Wenn Sie das Schärfen abgeschlossen haben, aber das Gefühl haben, dass ein Mikrograt oder andere kleine Fehler vorhanden sind, können Sie sauberes Leder verwenden. Bei einem Schärfgerät mit einstellbarem Schärfwinkel reicht es, den Wert um 0,20 Grad zu erhöhen, und Sie riskieren keine Beschädigung der Schneide. Selbst solche kleinen Werte können manchmal einen großen Unterschied machen.
Denken Sie daran, dass das Abziehen eines Messers mit Leder und das Entfernen von Graten nach dem Schärfen zwei sehr unterschiedliche Vorgänge sind. In jedem Fall müssen Sie sehr vorsichtig sein und genau wissen, was Sie tun.
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