Die besten Methoden zum Schärfen eines Feldmessers
Bevor Sie sich fragen, wie man am besten ein Messer im Feld schärft, sollten Sie darüber nachdenken, was genau Sie tun werden und wie lange. Wird es Jagd, Angeln, eine mehrtägige Campingreise oder nur ein Wochenendpicknick sein?
Für ein Picknick ist diese Frage nicht so kritisch wie für die Jagd, das Angeln oder eine lange Wanderung, die viele verschiedene Aufgaben mit sich bringt.
Zunächst müssen wir die Art der Aufgaben identifizieren. Wenn die Jagd hauptsächlich das Häuten von Tieren und Vögeln umfasst, wird beim Angeln eher ein Filetiermesser benötigt. Scharfe Touristen- und Wander-Messer sollten etwas unterschiedliche Eigenschaften haben und sich in der Größe von den vorherigen beiden unterscheiden.
Im Allgemeinen sollten Jagdmesser, wenn wir Messer betrachten, die für den Feldeinsatz geeignet sind, als eigene Kategorie betrachtet werden. Ein richtiges Jagdmesser ist eines mit feststehender Klinge.
Viele Fachleute betrachten das finnische Puukko-Messer als Vorbild und Klassiker unter den besten scharfen Jagdmessern der Welt. Aus praktischer Sicht ist ein klassisches Puukko nicht immer bequem und völlig sicher, wenn man seinen Zweck berücksichtigt. Aus diesem Grund produzieren einige Hersteller praktischere Lösungen mit einem Fingerchoil.
Nessmuk-Messer können ebenfalls als eines der besten Jagdmesser betrachtet werden. Das Design solcher feststehender Messer hat eine Besonderheit. Die Spitze der Klinge ist angehoben und breiter als der Griff. Solche Messer werden zum Ausnehmen und Häuten von Beute sowie zum Kochen verwendet. Sie sind bei Jägern und Wanderern recht beliebt.
Unter anderem gibt es ein weiteres Messer – ein kanadisches Gürtelmesser mit blattförmiger Klinge, die im Winkel zum Griff steht. Es ähnelt sehr dem Nessmuk-Typ und wird als Allzweckmesser für das Schneiden von Geflügel, Angeln und Tourismus charakterisiert, kurz gesagt für diejenigen, die kleine Messer bevorzugen. Insgesamt ist es ein sehr gut gestaltetes Jagdmesser, das gut in der Hand liegt und für viele verschiedene Aufgaben verwendet werden kann.
Die Größe des Messers variiert je nach Verwendungszweck, und manchmal heißt es, je erfahrener ein Jäger ist, desto kürzer ist sein Messer.
Eine weitere Art von Messern, die in der Natur verwendet werden, sind Touristenmesser. Welche Art von Messer man als Touristenmesser bezeichnet, hängt davon ab, was man unter Tourismus versteht. Für manche ist Tourismus ein Ausflug mit Zelt auf dem Land, verbunden mit einer Vielzahl komplexer Vorbereitungen. Andererseits ist für manche eine lange Wanderung ein Kinderspiel.
Touristenmesser können feststehend oder klappbar sein. Unter solchen Bedingungen werden Messer am häufigsten zum Schneiden von Lebensmitteln, Öffnen von Dosen, Reinigen von Fischen, Hobeln von weichem Holz, Hacken von Büschen und so weiter verwendet. Zusammenfassend kann jedes Messer, das Wanderaufgaben lösen kann, als Touristenmesser bezeichnet werden. Bushcraft-Messer und Campingmesser können bis zu einem gewissen Grad in diese Kategorie aufgenommen werden, da sie ähnliche Zwecke erfüllen.
Heutzutage gibt es viele Hersteller auf dem Messermarkt, die unter verschiedenen Namen viele verschiedene Messer-Modelle in der Kategorie Jagdmesser und Messer im Allgemeinen für den Einsatz in der Wildnis produzieren.
Wir sollten Merkmale hervorheben, die allen oben genannten Kategorien und Typen gemeinsam sein können. Gleichzeitig sind alle Merkmale in jeder Outdoor-Situation gleichermaßen nützlich:
Es gibt Merkmale, die Messer anhand der Klingenstruktur für spezielle Aufgaben unterscheiden können:
Einige Hersteller produzieren Messermodelle, die viele der beschriebenen Eigenschaften gleichzeitig besitzen und eine breite Palette von Aufgaben abdecken können. Dennoch sind selbst diese Messer nicht im vollen Sinne universell, da das Schneiden von Lebensmitteln, Fisch, Wild oder großen Tieren unterschiedliche Aufgaben sind. Manche sagen, ein universelles Messer ist ein Messer, das alles schlecht kann. Viele erfahrene Jäger, Fischer und Touristen bevorzugen es, zwei Messer bei sich zu haben – ein großes und ein kleineres.
Wenn man die Besonderheiten verschiedener Arten von Outdoor-Messern versteht, sollte man über den Arbeitsaufwand nachdenken, der mit dem einen oder anderen Messer zu erledigen ist. Da die Schneide des Messers unter unvorhergesehenen Umständen stumpf werden kann, ist es notwendig, ein Abziehgerät griffbereit zu haben.
Um solche Messer im Feld mit verschiedenen Werkzeugen zu schärfen, muss man die Grundlagen der gebräuchlichsten Methode des Messerschärfens – manuell – kennen.
Manuelles Schärfen
Manuelles Messerschärfen mit einem Schleifstein ist kein einfacher Prozess, aber es ist die beliebteste und erschwinglichste Methode. Erfahrung im Handschärfen ist in vielerlei Hinsicht entscheidend, denn wenn der Messerbesitzer diese Fähigkeit besitzt, kann er die Klinge des Messers auch mit anderen, fortschrittlicheren Methoden abziehen oder fertigstellen.
Der Sekundärfase des Messers wird auf den Stein gelegt und kann mit 1 oder 2 Fingern gehalten werden, je nachdem, wie man sich wohler fühlt. Man kann fühlen, ob sich die Schneide verändert hat oder nicht, und sich langsam an diese Technik des Messerschärfens gewöhnen. Es geht nicht darum, einen bestimmten Winkel zu kontrollieren oder das Prinzip, einen bestehenden Winkel beizubehalten.
Die Hauptfrage ist, dass je größer der Bauch, die sogenannte Kurve nahe der Spitze, desto schwieriger es ist, den Sekundärfase der Klinge in einem bestimmten Winkel effektiv und richtig zu schärfen, da die Kontaktfläche abnimmt. Zum manuellen Schärfen des Messers würde man normalerweise eine Stange von 150 - 200 mm Länge und 50 mm Breite für die Bequemlichkeit der Arbeit verwenden.
Manuelles Schärfen im Freien hat keinen vollständigen Zyklus und besteht meist aus Abziehen und Finishen. Aus diesem Grund ist ein grobes Schleifmittel unnötig. Es ist besser, eine Stange mit einer gleichmäßigeren Körnung zu verwenden, um die Schneide in 2 Schritten zu schärfen, anstatt sie neu zu profilieren. Eine geeignete Körnung für die erste Stufe wäre etwa 400/320 Körnung und für die Finish-Stufe etwa 800 Körnung (FEPA-F).
Mit etwas Erfahrung bei der Anwendung dieser Methode können Sie ein sehr scharfes Messer erhalten, verglichen mit allen anderen unten beschriebenen Methoden. Bei der Wahl eines Werkzeugs zum Abziehen und Fertigstellen der Schneide von Messern im Freien sollten diese Parameter als Grundlage dienen.
Schärfsysteme
Ein Holzstab mit Leder und Paste, als das gebräuchlichste Werkzeug zum Abziehen eines Messers, können in vielen Fällen helfen. Dies ist eine vorbeugende Maßnahme, und wenn die Klinge bereits stumpf ist, wird dies wirkungslos sein. Die Schneidfähigkeit mancher Klingen kann schnell nachlassen, selbst nach dem Abziehen mit Leder. Andererseits ist es die richtige Lösung, wenn Sie diese Methode zusammen mit den unten beschriebenen anderen verwenden. Sie können Ihr Messer im Freien abziehen, wenn die Scheide Ihres Messers aus Leder mit einer guten kürzeren Seite besteht.
Wetzsteine, zu denen keramische, diamantbeschichtete und natürliche Steine gehören, selbst kurze, sind beim Abziehen deutlich effektiver als ein Lederbrett. Sie können einen Wetzstein als Set oder als Teil eines Taschenschärfers kaufen.
Sie sollten immer die Länge der Klingen Ihres Messers an die Länge des Wetzsteins anpassen; sie sollte gleich oder größer als die Länge der Klinge Ihres Messers sein. Dies ermöglicht das effizienteste Abziehen.
Die gebräuchlichste Form eines Wetzsteins – eine runde Stange – ist praktisch zum Abziehen der Schneidlinie, und Wetzsteine mit einer ebenen Fläche bieten eine größere Genauigkeit beim Abziehen der sekundären Fase. Der einzige wichtige Parameter ist der Durchmesser – je größer er ist, desto größer die Kontaktfläche und desto effektiver das Abziehen der Schneide. Je nach Körnung des Wetzsteins kann die Klinge immer mit sauberem Leder oder mit Leder und Paste fertiggestellt werden.
Taschenschärfer (mit klappbaren Stäben, Durchziehschärfer, kombiniert)
Taschenmesserschärfer unterscheiden sich nicht wesentlich von den üblichen Durchziehschärfern für Küchenmesser. Dieser Schärfertyp kann 2-4 Arbeitsflächen haben. Oft besteht die erste Arbeitsfläche aus Wolframkarbid-Einsätzen mit etwa 400 Körnung. Die zweite Fläche kann eine Körnung von etwa 1000 haben. Die nächste Option kann eine keramische Oberfläche zum Schärfen von Wellenschliffklingen sein. Einige enthalten Diamantstäbe zum Abziehen gerader Klingen.
Obwohl solche Schärfer äußerst kompakt sind und in eine Tasche gesteckt oder als Schlüsselanhänger getragen werden können, haben sie alle ihre bestimmten Nachteile. Die Metalleinsätze sind sehr hart und können unregelmäßig sein. Aufgrund der kleinen Kontaktfläche kann diese Art von Schleifmittel die sekundären Fasenflächen entlang der Schneide beschädigen, ähnlich wie Küchen-Schleifmittel, und dünne Rillen erzeugen. An diesen Stellen werden die sekundären Fasen schwach und schaffen zusätzliche Spannungspunkte, was zum Absplittern der Schneide führt.
Wenn eine der Schleifflächen ihre Eigenschaften verliert, ist es unmöglich, sie zu ersetzen, und die Wirksamkeit eines solchen Geräts sinkt erheblich. Wenn Sie jedoch nur die Klinge abziehen möchten, sollte der Schärfer für einen bestimmten Zeitraum ausreichen.
Einige haben zusätzliche Optionen, die im Freien manchmal nützlich sind. Zum Beispiel haben einige einen eingebauten Kompass am Gehäuse, eine Pfeife oder sogar einen Stab zum Feuermachen. Wer sich nicht mit den Details des Schärfens beschäftigen möchte und einfach nur ein preiswertes Messer mit einer schneidenden Klinge braucht, findet hier eine völlig akzeptable Lösung.
Taschenstäbe
Die Verwendung von Taschen-Schleifsteinen ist eine von mehreren kompakten Lösungen, die zwischen Taschen-Schärfern, Wetzsteinen und anderen effektiveren Lösungen stehen. Die Verwendung verschiedener kleiner Taschensteine ist genau dieselbe wie das manuelle Schärfen mit einem Wasserstein oder Bankstein. Die Art der Verwendung wird durch ihre Größe definiert, die manchmal 10 Zentimeter Länge nicht überschreitet.
Solche Stangen werden hauptsächlich auf klassische Weise verwendet. Außerdem erhöht sich bei Verwendung einer verstellbaren Winkelvorrichtung (wie Hapstone T1) der Grad der Genauigkeit der Konsistenz des Schärfwinkels erheblich, und die Arbeit wird insgesamt einfacher und schneller.
Ähnlich, aber nicht ganz üblich, wäre die Verwendung von Apex-Stangen, die für professionelle Systeme entwickelt wurden. Die Apex-Stangen können wie ein gewöhnlicher Wetzstein oder mit einer verstellbaren Winkelvorrichtung verwendet werden.
In beiden Fällen erfordert die Verwendung einer Führung eine ebene Fläche, auf der die Stange selbst platziert wird und über die die Klemme bewegt wird. Wenn keine ebene Fläche vorhanden ist, kann ein manuelles geführtes System mit einem Schleifmittelhalter verwendet werden, das weiter unten beschrieben wird.
Für diese Lösung ist es besser, Schleifmittel zu wählen, die keine Kühlmittel für die Arbeit benötigen. Am gebräuchlichsten sind elektroplattierte Diamantschleifmittel, die auch in Taschen-Schärfern verwendet werden. Schleifmittelhersteller produzieren oft kombinierte Lösungen mit unterschiedlichen Körnungen, sodass immer die passendste Option gewählt werden kann.
Vertikale Stab-Systeme
Vertikale Stab-Systeme unterscheiden sich in der Anwendung kaum von Wetzsteinen. Der Prozess erfordert, dass der Benutzer das Messer so vertikal wie möglich hält und die Klinge mit der gewünschten Körnung über den Stab führt, indem er sie gleichzeitig nach unten und zu sich hin zieht.
Vertikale Stab-Systeme haben mehrere bedeutende Vorteile:
Das Abziehen mit solchen Systemen ist viel besser als mit einem Wetzstein und sogar besser als mit dem fortschrittlichsten Taschen-Schärfer aufgrund der Länge der Stäbe und ihrer Variabilität.
Manche könnten ihre größere Größe und ihr Gewicht als Nachteil empfinden.
Tragbare Schärfer mit Führung für den Schärfwinkel
Nach Betrachtung der Methode des manuellen Messerschärfens an einer Vollformat-Stange und aller vorhandenen kompakten technischen Lösungen können wir feststellen, dass keine von ihnen allein eine ausreichend effektive Lösung darstellt. Mit anderen Worten, es ist besser, eine bestimmte Kombination von Werkzeugen zu verwenden, um das korrekteste und effektivste Ergebnis zu erzielen.
Wenn wir also die technischen Aspekte hervorheben, mit denen ein fast „ideales“ Werkzeug zum Schärfen von Messern im Freien ausgestattet sein sollte, sollte ein Feldschärfer haben:
Es ist nicht nötig, das Rad neu zu erfinden – diese technische Lösung existiert bereits in mehreren leicht unterschiedlichen Versionen.
Der Schärfer verfügt über spezielle Vorsprünge, die in bestimmten Winkeln zur Oberfläche des Schleifmittels gefertigt sind und als eine Art Winkelhilfe dienen. Es reicht aus, das Messer zu legen und die Klinge in dieser Position haltend mehrmals von beiden Seiten über die Oberfläche des Schleifmittels zu führen, um ein bestimmtes Ergebnis zu erzielen. Diese Führungen erleichtern die Arbeit mit dem Schärfer erheblich und erfordern keine spezielle Schulung oder lange Eingewöhnung wie bei einem vollwertigen Bankstein.
Zum Finishen der Klingen werden mindestens 3 Schleifflächen und ein Lederstreifen für ein feineres Finish verwendet. Dies ermöglicht das Schärfen einer breiten Palette geeigneter Klingen.
Aufgrund ihrer ausreichend hohen Qualität, Größe und Kombination bewältigen die Schleifmittel effektiv eine Reihe verschiedener Stähle, was auch den Einsatzbereich des Schärfers erweitert.
Bei richtiger Anwendung sind die Schleifmittel recht langlebig, aber einige Schleifmittel können ausgetauscht werden, was auch die Lebensdauer des Schärfers selbst erhöht.
Trotz all seiner Möglichkeiten kann ein Schärfer dieser Art einfach nicht als teuer oder groß in den Abmessungen bezeichnet werden, die nicht größer sind als ein Leder-Finishbrett. Ein solches Gerät könnte durchaus Anspruch darauf erheben, der beste Schärfer zu sein.
Eine weitere, fortschrittlichere Version verfügt über ein spezielles Drehreaktionssystem, das verhindern soll, dass die Hand, die das Messer hält, beim Schärfen des Sekundärfasens am Bauch angehoben wird. Beim Schärfen der Klinge am Übergang zur Spitze neigt sich die Plattform unter konstantem Druck von selbst seitlich in einem bestimmten Winkel. Diese technische Lösung ermöglicht es, die Oberfläche des Sekundärfasens sowohl im geraden Bereich als auch an der Spitze der Klinge gleichmäßig, präzise und bequem zu bearbeiten.
Das dritte Modell ist etwas größer und verfügt über eine spezielle Drehkonsole mit drei eingesetzten Schleifmitteln. Um das Schleifmittel zu wechseln, drehen Sie einfach die Konsole und können mit dem nächsten Schleifmittel weiter schärfen.
Es sollte verstanden werden, dass je mehr Elemente ein Gerät enthält, desto mehr variieren seine Größe und sein Gewicht. Wenn Sie sich jedoch von Größe und Gewicht nicht einschüchtern lassen und die Möglichkeit haben, zum Beispiel mit Ihrer Beute zum Auto zurückzukehren und Ihr Messer zu schärfen, dann sind diese Schärfer durchaus mitnehmbar.
Schärfsysteme mit Führungsstangen und Sets mit wechselbaren Schleifmitteln
In einer separaten Gruppe für Messerschärfen im Freien sollten wir Systeme unterscheiden, die kompakte Größe, ausreichende Funktionalität und Benutzerfreundlichkeit kombinieren und Schleifmittelhalter mit Führungsstangen verwenden.
Systeme dieser Art bestehen aus einer speziellen Klemme und einem Schleifmittelhalter mit Führung. Einige haben mehrere feste Positionen, und in fortgeschritteneren Systemen kann der Schärfwinkel eingestellt werden.
Die Idee ist, dass die Messerklinge in der Klemme befestigt wird und der Schleifmittelhalter mit der Führungsstange in der gewünschten Position eingestellt wird. Das Schärfen kann von Hand oder auf einer kleinen flachen Oberfläche für mehr Komfort durchgeführt werden.
Diese Systeme werden als Sets verkauft und bieten eine gute Auswahl an Schleifmitteln. In einem kompletten Set sind sie natürlich nicht sehr praktisch außerhalb von Zuhause oder Werkstatt zu verwenden, aber die einzelnen Teile sind ziemlich klein und leicht. Daher sollte man dieses System nicht außer Acht lassen.
Wenn es darum geht, den besten Feldschärfer auszuwählen, gibt es im Grunde keine Einheitslösung. Der beste Feldschärfer ist derjenige, mit dem Sie Ihr Messer in der einen oder anderen Situation je nach Verwendungszweck schärfen können. Sie können mehrere davon in Ihrem Werkzeugkasten haben.
Bei der endgültigen Entscheidung lohnt es sich, die folgenden Punkte hervorzuheben, die Ihnen definitiv bei der Wahl Ihres besten Feldschärfers helfen werden:
Vorteile:
Nachteile:
Als allgemeine Empfehlung ist es keine gute Idee, die Schneide auf weichen und unebenen Oberflächen zu schärfen. Die Schleifmittel selbst sollten eine gewisse Dichte haben. Ein Beispiel für unsachgemäße Verwendung wäre Schleifpapierband, das um einen Gegenstand gewickelt ist, da es durchhängt und im Gegenteil die Schneide abstumpfen kann, anstatt sie zu schärfen. Es ist auch ratsam, es mit dem Abziehen auf dem Leder nicht zu übertreiben, da man sonst den Winkel überschreiten und die Kante der Klinge abrunden kann, wodurch sie neu geschärft werden muss.
In einer extremen Lebens-oder-Tod-Situation kann eine Klinge auf einem ziemlich flachen und glatten Stein geschärft werden. In vielen Flüssen oder Felsen findet man Schichten, die für eine solche Aufgabe geeignet sind. Es ist möglich, einen Stein gegen einen anderen zu spalten, da das Innere des Steins oft besser zum Schärfen geeignet ist als die Außenseite. Aber das ist für einen außergewöhnlichen Extremfall.
Das Richtige im Freien ist es, immer mindestens ein Werkzeug zum Schärfen Ihres Messers dabei zu haben, anstatt keines, und das beste Messer ist immer das Messer, das Sie bei sich tragen.
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