Zu Inhalt springen
🔥 Pioneer für 246 $ 341 $ — Spare 95 $!
🔥 Pioneer für 246 $ 341 $ — Spare 95 $!
What sharpening stone grit you need

Welche Körnung des Schleifsteins Sie benötigen

Wenn Sie neu im Schleifen sind und gerade erst den Dreh rausbekommen, fragen Sie sich vielleicht nach der Körnung Ihrer Schleifsteine. Höchstwahrscheinlich werden Sie sagen: „Welche Art von Schleifsteinen brauche ich?“ Um diese Frage zu beantworten, müssen wir einige Punkte im Zusammenhang mit den Materialien der Schleifsteine und der Körnung klären.

Sie sollten jedoch nicht nur verstehen, woraus Schleifsteine bestehen und welche Körnungen verfügbar sind, sondern auch, wofür genau ein bestimmter Schleifstein mit einer bestimmten Körnung ausgelegt ist.

Der Schleifstein sollte je nach Verwendungszweck des Messers und der Qualität des Stahls, aus dem die Klinge gefertigt ist, ausgewählt werden. Sie sollten auch bedenken, dass ein einzelner Schleifstein mit einer bestimmten Körnung nicht ausreicht, um ein akzeptables Ergebnis zu erzielen.

1. Das Konzept und die Klassifikation der Körnung von Schleifsteinen

Zunächst sollten Sie wissen, dass es eine Reihe von Industriestandards und Körnungsklassifikationen für Schleifmittel gibt und dass verschiedene Hersteller unterschiedliche Systeme zur Beschreibung ihrer Produkte verwenden, was gewisse Herausforderungen beim Verständnis und der Identifizierung der Körnung selbst mit sich bringt.

Beim Vergleich von Körnungen ist es üblich, Körnungstabellen zu verwenden, aber diese spiegeln nicht das ganze Bild wider, und bei vielen Dingen muss man sich auf persönliche Erfahrung verlassen, um sicherzugehen.

Im weiteren Sinne ist das Körnung des Schleifmaterials oder in unserem Fall Schleifsteine oder Stäbe sollte als die Größe des durchschnittlichen Schleifpartikels in der Fraktion verstanden werden, die in bestimmten Einheiten gemessen wird.

Wenn Sie versuchen, Ihr Problem bei der Wahl der Körnung durch Fokussierung auf bestimmte Vergleichseinheiten zu lösen, sind Sie auf dem richtigen Weg, sollten aber wissen, dass alle Standards Nachteile und Einschränkungen haben.

1.1. Körnungsklassifikation von Schleifmaterialien

Die bekanntesten und gebräuchlichsten Körnungsklassifikationen sind die folgenden:

  • FEPA-F – ist die europäische Klassifikation, die auch in den USA verwendet wird. Nach diesem System wird der Körnungswert mit dem Buchstaben F und einer bestimmten Zahl geschrieben.
  • JIS – ist eine japanische Klassifikation, die in Körnungen ausgedrückt und mit dem Buchstaben J und einem Zahlenwert geschrieben wird.

Als Anfänger sollten Sie verstehen, dass es innerhalb jedes Standards und je nach Hersteller einen bestimmten Körnungsbereich gibt. Zum Beispiel hat FEPA-F die Körnungen F500 und F600, aber keine Werte wie F550 oder F650. Das bedeutet, dass die Werte diskret, also nicht kontinuierlich sind.

Das liegt daran, dass jedes Schleifmittel aus einer sehr großen Anzahl von Partikeln besteht, und der angegebene Wert ist derjenige, der tatsächlich in einem bestimmten Schleifstein vorherrscht. Tatsächlich kann kein industrieller Partikelfiltrationsprozess in der Produktion ein Schleifmittel erzeugen, bei dem alle Partikel ausschließlich gleich sind.

1.2. Körnungsstufen von Schleifsteinen

Sehr oft verwenden Hersteller in den USA andere Begriffe, um das Klassifizierungssystem zu vereinfachen und näher an die Realität zu bringen. Das heißt, sie verwenden eine verbale Beschreibung der üblichen numerischen Werte.

Dieses Prinzip wird sowohl von Herstellern als auch von Verkäufern von Schleifsteinen verwendet. Sie sind sicherlich schon auf grundlegende Begriffe wie grob, mittel und fein gestoßen. Dies sind nur drei von möglichen zehn Stufen.

Gruppe

Beschreibung

Partikelgröße, µ

FEPA-F

JIS, Körnung

1

Extrem grob -
Die Funktion dieser
Steine ist es, zu bieten
das schnellste Metall
Abtragsrate. Diese
Steine hinterlassen
signifikant sichtbar
Kratzer auf der
Klinge
Sekundärfase. Die
möglichst grob
Steine.

100+

F150

< 150

2

Grob -
Die Funktion dieser
Steine besteht darin, eine
sehr schnelle Metall-
Abtragsrate.
Diese Steine hinterlassen
signifikant sichtbar
Kratzer auf der
sekundäre Klinge
Fase.
Sie gelten als
als ziemlich grob
unter den vorhandenen
Schleifmittel.

60 - 100

F180
  -
F220

150
  -
220

3

Mittelgrob -
Die Funktion dieser
Steine besteht darin, eine
schnelle Metallabtragung
Rate. Diese Steine
keine signifikanten
und deutlich sichtbar
Kratzer auf der
sekundäre Klinge
Fase. Dies ist die
empfohlene Körnung für
das Schärfen eines stumpfen Werkzeugs
und ein Messer.

45 - 60

F230
   -
F240

220
  -
300

4

Mittel -
Die Funktion dieser
Steine besteht darin, eine
gute Metallabtragung
Bewertung.
Diese Steine hinterlassen
leichte Kratzer auf der
sekundäre Klinge
Fase. Sie sind
geeignet für die Stufe
vor dem Feinschliff
Bearbeitung.

35 - 45

F240
   -
F280

300
  -
400

5

Mittel Fein -
Die Funktion dieser
Steine besteht darin, eine
viel geringere Metall-
Entfernungsrate als die
des vorherigen
Gruppe. Dies ist die
minimal
empfohlen
Körnung für die Vor-
Endbearbeitungsstufe für
fast jedes Messer. Nach
diese Steine, die
Kante sieht matt aus, aber
nicht zerkratzt.

25 - 35

F280
   -
F320

400
  –
600

6

Fein -
Die Funktion dieses
Gruppe von
Steine besteht darin, eine
mäßigen Metallabtrag
Abtragsrate. Sie
lassen die Schneide
in einem matten Zustand.
Diese Steine erzeugen
die Kante entspricht
die meisten fabrikgefertigten
Kanten an Messern und
Werkzeuge, in Bezug auf
Schärfe.

15-25

F360
   -
F400

600
  –
1000

7

Extra Fein -
Die Funktion dieser
Steine besteht darin, eine
geringe Metallabtragsrate
Rate. Die Kante erhält eine
poliertem Aussehen
mit einem höheren Grad an
Schärfe als jede
Werkschleifen an einem
gutes Messer.

8 - 15

F500
   -
F600

1000
    -
2000

8

Extrem / Ultra Fein - 
Die Funktion von
diese Gruppe soll bieten
sehr langsam und
unbedeutender Metall
Abtragsrate. Nach
Schärfen mit diesen
Steine, die Schneide
Kante zeigt eine sehr
hohes Maß an
Schärfe.

4 - 8

F800
    -
F1200

2000
   -
6000

9

Nahezu Spiegelpolitur - 
Die Funktion dieses
Gruppe von Steinen ist, um
eine leichte
Anstieg der
Schärfe der
Schneide und
seine Oberfläche polieren.
Die Schneide ist
sehr nahe daran, sich in
perfekter Zustand.

2 - 4

F1000
    -
F1500

6000
    -
10000

10

Spiegelpolitur -
Die Funktion dieses
Gruppe von Steinen ist, um
bieten die beste
mögliche Schärfe
und eine spiegelähnliche
Oberfläche des
Schneide ohne
sichtbare Mängel.

0 - 2

F2000
    -
F7500

10000+


Jedenfalls führen alle sogenannten Stein-Gruppen zur Angabe der Körnung in Zahlen und geben eine Beschreibung des möglichen Ergebnisses, das an der sekundären Fase der Klinge erreicht werden kann.

Wenn Sie eine zusammenfassende Vergleichstabelle benötigen, ist die Grand Logarithmic Grit Chart von www.gritomatic.com eine großartige Quelle.

2. Arten von Schleifmitteln nach Herkunft und deren Einfluss auf die Körnungsgröße

Neben den Unterschieden in Industriestandards und Körnungsklassifikationen des Schleifmaterials gibt es einen weiteren wichtigen technologischen Aspekt, der das Verständnis der Körnung als solche beeinflusst.

Es wird allgemein angenommen, dass Schleifmittel in Wasser-, Diamant- und Öl-Schleifsteine unterteilt werden. Diese Einteilung ist nur teilweise zutreffend, wenn es um die Verwendung von Schneidflüssigkeiten geht. 

Tatsächlich sollten Schleifsteine nach der Herkunft des Schleifkorns, der Partikel oder wie auch immer man sie nennen möchte, eingeteilt werden. Somit werden alle Schleifsteine entsprechend der Herkunft und Entstehung des Schleifkorns in zwei Gruppen unterteilt:

  • Natürlich
  • Synthetisch

Es gibt bestimmte Kategorien und Klassifikationen unter Natursteine. Da Steine von der Natur geschaffen werden, können die Fraktionen desselben Schleifmittels nicht nur unterschiedliche Größen haben, sondern der Stein kann auch verschiedene Arten von Einschlüssen aus anderen Gesteinen enthalten. Daher ist es oft sehr schwierig, einem bestimmten Naturstein ohne vorherige Prüfung einen Wert auf der Körnungsskala zuzuordnen.

Natursteine, so seltsam es auch erscheinen mag, können sowohl mit Wasser als auch mit Öl verwendet werden.

Oft haben einige Natursteine eine völlig andere Wirkung auf die Schneide als synthetische Schleifmittel. Ein Beispiel wären japanische natürliche Schiefer, die eine Struktur aus dünnen Flocken haben, die das Metall auf eine andere Weise abtragen, und deren Körnung viel höher ist als die auf ihnen angegebene und oft viel besser als synthetische Schleifmittel.

Synthetische Schleifmittel von der chemischen Industrie hergestellte können eine viel kontrolliertere und vorhersagbarere Partikelgröße haben. Die Körnung eines synthetischen Schleifsteins, wie auf der Verpackung angegeben, liegt gut innerhalb etablierter technischer Normen.

Es ist jedoch auch möglich, Wasser und Öl als Kühlmittel zu verwenden. Außerdem können einige Schleifmittel, wie Diamanten und Siliziumkarbid-basierte Steine, ohne Kühlmittel verwendet werden, aber das ist nicht ganz korrekt.

3. Arten von Schleifmitteln nach Verwendung von Kühlmitteln

Die Körnung eines Steins ist sicherlich ein wichtiger Faktor bei der Wahl der Schleifmittel, aber die Wahl des mit dem Stein verwendeten Kühlmittels ist ein wesentlicher Teil der Entscheidung.

Für Kohlenstoffklingen, die zum Rosten neigen, empfehlen wir die Verwendung von Ölsteinen oder Schleifmitteln wie Diamanten, die keine Kühlmittel benötigen.

Beim Schärfen von Edelstahl oder Stählen mit einem gewissen Korrosionsschutz können Wasser-Schärfsteine verwendet werden. Außerdem ist das Schärfen mit Wasser nicht nur schnell, sondern führt oft zu einer höheren Schärfe aufgrund der geringeren Dichte der Kühlflüssigkeit.

3.1. Wassersteine

Aufgrund ihrer vielen Leistungs-vorteile sind Wassersteine sehr beliebt geworden. Ein Wetzstein kann sowohl aus natürlichen als auch synthetischen Materialien hergestellt werden. Die überwiegende Mehrheit der Wassersteine ist jedoch synthetisch, daher konzentrieren wir uns auf diese.

Wassersteine bestehen oft aus dem Schleifmaterial Aluminiumoxid, aber es gibt Ausnahmen.

Der Unterschied zwischen einem Wasserstein und einem Ölstein liegt in ihrem Bindemittel, das das Schleifmaterial einschließt. Wassersteine haben eine weichere Bindung als Ölsteine. Die weichere Bindung ermöglicht eine schnellere Metallabtragung, da die Schleifpartikel schneller erneuert werden.

Die hohe Erneuerungsrate des Schleifkorns ist ein klarer Vorteil von Wassersteinen. Wassersteine sind auch in einer viel größeren Bandbreite von Körnungen erhältlich als die meisten anderen Steine. Wassersteine sind in Körnungen bis zu 120 Körnung erhältlich und sind leicht in Körnungen sogar über 8000 Körnung zu finden (die feinste ist 300000 Körnung).

Ein weiterer offensichtlicher Vorteil ist die Verwendung von Wasser statt Öl, um Metallpartikel von der Oberfläche des Steins zu entfernen, wenn man ein Messer schärft. Wasser ist fast immer zur Hand, und Wasserschmutz ist leichter zu reinigen.

Die relativ geringe Dichte synthetischer Wasserschleifsteine hat auch einen Nachteil. Während der Arbeit mit dem Stein kann sich die Oberfläche vertiefen, und der Stein muss gelegentlich begradigt werden, was ein Thema für einen anderen Artikel ist.

3.2. Ölsteine

Ölsteine sind die traditionellen Steine, die viele Generationen von Schleifern zum Messerschärfen verwendet haben. Im Vergleich zu einem Wetzstein sind Ölsteine härter. Sie bestehen aus einem von drei Materialien: Novaculit, Aluminiumoxid oder Siliziumkarbid. Diese Steine werden mit Öl als Kühlmittel verwendet, das verhindert, dass die Steine verstopfen.

Die ursprünglichen traditionellen Ölsteine sind natürliche Novaculitsteine. Diese Steine werden je nach Dichte und Qualität des Klingenschliffs in verschiedene Klassen eingeteilt.

Aluminiumoxid-Ölsteine sind in der Schleifgemeinschaft sehr beliebt. Diese Steine können Metall schnell abtragen und eine feine und aggressive Schneide an Werkzeugen und Messern erzeugen. Das Körnungssystem dieser Steine unterscheidet üblicherweise zwischen feiner, mittlerer und grober Körnung.

Die effektivsten metallabtragenden Ölsteine werden aus Siliziumkarbid hergestellt. Dank ihrer schnellen Erneuerungsfähigkeit eignen sie sich gut für den ersten Grobschliff stumpfer Klingen.

Trotz all ihrer Vorteile haben Ölsteine mit guter Gesamtleistung und niedrigem Preis einen Nachteil gegenüber allen anderen Schleifmitteln. Die Metallabtragsrate dieser Steine ist am langsamsten, da das Korn sich nur langsam erneuert und das Öl sowohl den Schleif- als auch den Reinigungsprozess der Steine von Metallpartikeln verlangsamt.

3.3. Andere Schleifsteine

Sehr oft verwenden durchschnittliche Anwender oder sogar Schleifer Schleifsteine ohne Kühlmittel, und dazu zählen auch Diamantschleifsteine und Diamantstäbe. Technisch gesehen ist dies ein Irrtum und grundsätzlich falsch. Selbst die Verwendung des Wortes „Stein“ ist hier äußerst unpassend, da keine Verbindung zu einem echten Stein besteht und bestehen kann. Ein großer Diamantschleifstein kann nur in der Größe einem Naturstein ähneln. Er kann auch eine zweite Seite zum Schleifen haben. Dort endet jedoch seine Ähnlichkeit.

Schleifmittel auf Diamant- oder Elborbasis (CBN) können in einem besonderen Fall ohne Kühlmittel verwendet werden – wenn das Schleifmittel mit einem galvanischen oder einem Kupfer-Zinn-Bindemittel hergestellt ist.

In allen anderen Fällen, das heißt, wenn Sie Schleifmittel auf anderen Bindungen verwenden, ist der Einsatz eines Kühlmittels nicht nur eine Empfehlung, sondern ein Muss!

Fazit

Abschließend empfehlen wir allen Anfängern, die Verwendung von Grobsteinen nicht zu vernachlässigen, da sie den Schleifprozess erheblich beschleunigen. Bei diesem Ansatz ist es wichtig zu verstehen, dass der Schleifprozess aus den Phasen Grobschliff, Hauptschliff und Feinschliff besteht, um die Schärfe möglichst lange zu erhalten.

Wählen Sie also die vielseitigeren Schleifsteine, die die meisten Ihrer Bedürfnisse abdecken, Ihren Messerstahl bearbeiten, in Ihr Budget passen und einfach zu verwenden und zu pflegen sind.

Vorheriger Artikel Wie man ein rostiges Messer reinigt

Weitere Artikel

Produkte vergleichen

{"one"=>"Wählen Sie 2 oder 3 Artikel zum Vergleichen aus", "other"=>"{{ count }} von 3 Elementen ausgewählt"}

Wählen Sie das erste zu vergleichende Element aus

Wählen Sie das zweite zu vergleichende Element aus

Wählen Sie das dritte Element zum Vergleichen aus

Vergleichen