Bei der Wahl eines Schärfsystems orientieren sich viele Nutzer an dem Aberglauben, dass einige Geräte für Anfänger und andere für Profis gedacht sind. Das Paradoxe ist, dass es unter Schärfgeräten keine schlechteren oder besseren technischen Lösungen gibt – sie sind einfach unterschiedlich. Es ist möglich, vergleichbare Ergebnisse mit verschiedenen Schärfsystemen zu erzielen, aber der Arbeitsaufwand wird unterschiedlich sein.
Professionelle Systeme hingegen sind hauptsächlich für ein hohes Maß an Präzision bei der Fertigstellung der Sekundärfase der Klinge sowie für den Arbeitsumfang und dessen Komplexität ausgelegt. Professionelle Schärfer sind nicht durch die Größe begrenzt. Mit anderen Worten, ein professionelles Schärfgerät kann klein und leistungsfähig sein. Die Fähigkeiten hängen direkt von den technischen Parametern und der allgemeinen Ausstattung des Geräts ab.
Um zu bestimmen, welches Schärfsystem und Zubehörset und/oder welche Schleifsteine am besten für Sie geeignet sind, müssen Sie verstehen, welches Schärfgerät die beste Lösung darstellt. Grob lassen sich alle Schärfer in Gruppen einteilen:
Unabhängig von Größe und Aufbau hängt der Zweck jedes Geräts von einer Reihe technischer Merkmale ab. Die in einem Gerät oder einem anderen inhärenten Eigenschaften bestimmen letztlich den Anwendungsbereich. Zum Beispiel betrachten wir ein Messerschärfset mit Wahl des Schärfwinkels zu einem Preis von etwa 100 $. Oft enthält das Set ein Gerät zum Klemmen des Messers und mehrere Schleifstäbe mit Führungen.
Laut Hersteller kann fast jedes Messer mit diesem System geschärft werden. Das Gerät bewältigt das Schärfen mühelos, egal ob es sich um ein Jagdmesser, ein Taschenmesser oder sogar ein Koch- oder Küchenmesser handelt. Entscheidend ist das Wort „fast“.
Es wird schnell klar, dass die Größe des Taschenmessers sich von der eines Küchenmessers unterscheidet und das Schärfen nicht gleichermaßen einfach sein wird. Messer haben unterschiedliche Längen, unterschiedliche Rückenstärken, unterschiedliche Stärken hinter der Schneide und möglicherweise unterschiedlichen Stahl. All diese Parameter bestimmen, wie viel Zeit Sie aufwenden und welche Ergebnisse Sie erzielen werden.
Dieser Schärfer wird die Arbeit sicherlich erledigen. Das Ergebnis hängt von der Erfahrung des Benutzers ab, aber Komfort ist garantiert. Je größer also die Auswahl an Ausrüstung und die Größe des Schleifgeräts, desto effizienter und produktiver die Arbeit und desto größer die Bandbreite der Möglichkeiten.
Die Wahl der Teile und Schleifmittel hängt direkt vom Zweck des Schärfers ab. Mit anderen Worten, die Wahl hängt von den Arten Ihrer Messer und der jeweiligen Aufgabe ab. Der Preis der Schleifmittel und des Zubehörs wird ein wichtigerer Faktor sein als nur die Kosten des Schleifsystems. Wir werden all diese Fragen ausführlich betrachten.
Nach der Größenkategorie lassen sich alle Schleifsysteme in folgende Hauptgruppen einteilen:
Kleine manuelle Schleifsysteme sind kompakt und leicht zu transportieren. Sie können dieses Gerät in der Hand halten und kleine Arbeiten ausführen. Diese Lösung eignet sich für das Schärfen unterwegs. Einige Hersteller bieten Zubehör an, um das Gerät für mehr Komfort am Tisch zu befestigen. Zum Beispiel ein TSPROF Pioneer, das mit einer Schraubzwinge geliefert wird.
Unter diesen Gerätetypen gibt es keine eindeutig beste Option, daher ist es schwierig, konkrete Empfehlungen zu geben. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben und den finanziellen Möglichkeiten ab. Da die Systeme mit langlebigen Diamantsteinen ausgestattet sind, die nicht geöffnet oder nivelliert werden müssen und auf verschiedenen Stählen funktionieren, sind sie perfekt für Anfänger geeignet.
Was die stationären Schleifsysteme betrifft, so sind sie viel komplizierter, denn mit zunehmender Größe wächst auch die Auswahl an Zubehör, Verbrauchsmaterialien und deren Anwendung. Außerdem lassen sich einige Modelle nur schwer eindeutig einer bestimmten Gruppe von Schärfern zuordnen.
Heute finden Sie kompakte stationäre Messerschärfsysteme von verschiedenen Firmen. Alle Systeme in dieser Reihe werden mit einem Satz Schleifsteine geliefert. TSProf liefert ihre Geräte jedoch mit vielseitigeren Verbrauchsmaterialien, die zu den meisten professionellen Schleifsystemen passen.
Einige Schleifgeräte haben Schleifmittel, die nicht austauschbar und daher in ihren Fähigkeiten eingeschränkt sind. Außerdem erlauben die technischen Eigenschaften dieser Geräte nicht, einige dünne und lange Klingen von Haushaltsmessern zu schärfen. Außerdem können einige Klingentypen mit bestimmten Geometrien einfach nicht in diesen Geräten eingespannt werden.
Systeme von TSProf hingegen können dank ihres Designs lange Messer schärfen. Einige Modelle sind dennoch auf kleine Messer ausgerichtet und haben ihre eigenen charakteristischen Merkmale – das Vorhandensein eines drehbaren Rahmens, die Größe der Klemmen und die Möglichkeit, Schleifstäbe mit verschiedenen Bindemitteln zu verwenden.
Außerdem unterstützen die meisten Hersteller die Idee eines kompakten Designs und bieten dem Benutzer nur Schleifmittel in einer bestimmten Größe an, wodurch technologische Grenzen für die Anwendung gesetzt werden.
Trotz ihrer relativ kompakten Größe weisen alle Geräte in dieser Kategorie erhebliche Unterschiede auf. Daher sollten Sie, bevor Sie ein kompaktes Gerät auswählen, Ihre Zwecke und die Fähigkeiten dieses oder jenes Geräts richtig verstehen. Der Hauptvorteil solcher Schleifgeräte ist ihr platzsparendes Design und die Ausrichtung auf Arbeiten mit kleinen Messern.
Stationäre mittelgroße Schleifgeräte wie TSProf Kadet, im Gegensatz zur vorherigen Gerätegruppe, sind viel größer und für den Einsatz zu Hause konzipiert. Einige Modelle der oben genannten Hersteller können als professionelle Schleifgeräte bezeichnet werden, und einige von ihnen sind es tatsächlich.
Wir sollten auch betonen, dass die physische Größe und Ausstattung der Geräte dem Benutzer viel mehr Möglichkeiten eröffnen, einschließlich der Kompatibilität der Komponenten mit anderen professionellen Modellen von Geräten innerhalb derselben Marke. Ein Beispiel ist die Möglichkeit, Klemmen von TSProf Kadet am Schleifgerät TSProf K03 zu verwenden und umgekehrt.
Außerdem sind mittelgroße Schleifgeräte aufgrund ihres Designs in der Lage, recht ernsthafte Schleifaufgaben zu bewältigen, die zu Hause nicht immer benötigt werden.
Die Größe der Geräte ermöglicht es auch, sie auf jedem Tisch für die Arbeit zu platzieren, ohne sich um die Vorbereitung eines speziellen Arbeitsplatzes sorgen zu müssen, und nach der Benutzung können sie zusammengeklappt und verstaut werden.
Die Schleifmittel, die oft mit diesen Schleifsystemen geliefert werden, sind in der gleichen Größe wie bei professionellen Systemen, und daher ist es möglich, ein Set von Schleifsteinen nach Ihren Bedürfnissen zusammenzustellen, anstatt nach dem Ermessen des Herstellers, wie es bei manuellen Schleifgeräten der Fall ist.
Der Vergleich von mittelgroßen Schleifgeräten untereinander ist keine leichte Aufgabe. Der Vergleich der technischen Fähigkeiten mit vollformatigen Schleifgeräten ist eine viel schwierigere Frage als alle vorherigen.
Stationäre fortgeschrittene vollformatige Schleifgeräte umfassen das Spitzenmodell von TSPROF – K03 Pro Hunter.
Vollformatige oder fortgeschrittene Modelle jedes Herstellers gelten als die am besten geeignete Lösung. Diese Lösung ist am besten wegen ihrer breiten technischen Möglichkeiten. Ihr Preis ist nicht der wichtigste Faktor. Fortgeschrittene Modelle von Schleifgeräten jedes Herstellers können die breiteste Palette von Schärfaufgaben bewältigen und wirklich jedes Messer schärfen.
Wenn man die Geräteserie eines Herstellers betrachtet und versucht, sie zu vergleichen, ist es tatsächlich ziemlich schwierig, eine klare Linie zwischen einem Gerät für Anfänger und einem für Profis zu ziehen. Ein anschauliches Beispiel für einen solchen Vergleich können zwei TSPROF-Modelle sein: Kadet Pro und K03 Pro.
Es ist sicher zu sagen, dass wenn man zwei Schleifgeräte unterschiedlicher Größe von irgendeinem Hersteller in die Hände eines erfahrenen Schärfspezialisten mit demselben Satz Schleifsteine gibt und die Aufgabe stellt, zwei identische Klingen zu schärfen, das Ergebnis dasselbe sein wird.
Für einen weniger erfahrenen Benutzer wird es natürlich schwierig sein, das Schärfen mit der fortgeschrittenen Version zu erlernen, und das Verständnis dafür, wie dieses oder jenes Schleifmittel funktioniert, wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber es wird sich zweifellos auszahlen.
Abgesehen davon, dass die fortschrittlichen Modelle der Schleifgeräte lange und dünne, flexible Klingen mit komplizierten Formen und unterschiedlichen Gewichten schärfen können, sind sie auch in der Lage, verschiedene Schneidwerkzeuge zu schärfen und erlauben die Verwendung von Schleifmitteln unterschiedlicher Größen, die den APEX-Typ übersteigen.
Echte professionelle Systeme, nicht Aufsteiger mit „PRO“-Vorsilben, zeichnen sich durch das Vorhandensein eines Drehmechanismus aus. Die Besonderheit des halbautomatischen und automatischen Drehmechanismus ist die Fähigkeit, die Klinge schnell zu drehen. Dieser Vorgang ist besonders wichtig und kritisch in den Endphasen des Schärfens, wenn dünne Schleifmittel verwendet werden. Das Drehen selbst dauert immer länger als die eigentliche Arbeit an einer Seite des Sekundärfasens.
Bevor wir uns die Details des einen oder anderen Systems ansehen, sollten wir auf eines der grundlegenden Elemente eines Schleifsystems achten – die Einstellung des Winkels der Schleifführung mit dem Schleifhalter. Einige Hersteller bieten eine vertikale Stange, andere haben ein Zahnstangengetriebe, und wieder andere eine ausgefeiltere technologische Lösung in Form eines speziellen Zahnstangen- und Ritzelhebels.
Die Lösung mit der vertikalen Stange wird nicht nur verwendet, um das Design günstiger zu machen, sondern auch, weil einige Hersteller der Meinung sind, dass eine Zahnstange oder eine teure Zahnstangen- und Ritzel-Hebevorrichtung unnötig ist.
Der Grund für diese Meinungsverschiedenheit beruht auf dem Ansatz zur Lösung der Verwendung von Schleifmitteln unterschiedlicher Dicke während desselben Schleifprozesses. Natürlich ist es möglich, einen Dickenkompensator und einen Mikrometerregler in den Endphasen zu verwenden, falls der Hersteller dies überhaupt anbietet.
Manche glauben, dass eine Zahnstange oder eine Zahnstangen- und Ritzel-Hebevorrichtung keinen Einfluss auf das Schleifen hat und für das regelmäßige Schleifen überhaupt nicht benötigt wird. Das ist jedoch nicht ganz richtig. Für ein richtiges Verständnis ist es notwendig, ein Beispiel zu geben und die Beschaffenheit der Schleifmittel zu erklären.
Angenommen, Sie haben einen Satz neuer oder gebrauchter Schleifsteine desselben Herstellers. Selbst neue Schleifmittel können eine leichte Dickendifferenz aufweisen, ganz zu schweigen von der Dickendifferenz, die bei gebrauchten Schleifmitteln auftreten kann. Es sollte jedem klar sein, dass der Abnutzungsgrad von Schleifmitteln unterschiedlicher Körnung derselben Serie kaum gleich sein kann. Außerdem müssen Sie, wenn die Steine zuvor nivelliert wurden, die Dicke jedes Steins ausgleichen.
Wenn die Aufgabe darin besteht, die Klinge korrekt und ohne Winkelvergrößerung beim Wechsel der Schleifmittel zu schärfen, bietet Ihnen eine Zahnstangen- und Ritzel-Hebevorrichtung oder ein Mikrometerregler in Kombination mit einem präzisen elektronischen Winkelmesser die maximale Genauigkeit beim Treffen des vorherigen Winkels. Dies kann insbesondere in den Endphasen entscheidend sein. Eine Zahnstangen- und Ritzel-Hebevorrichtung kann auch nützlich sein, wenn Sie zu einem bestimmten Schleifschritt zurückkehren und einen Winkel wiederherstellen müssen, um einen Fehler zu korrigieren.
Die Winkelverstellung mit einem Zahnstangenmechanismus oder einer komplexeren Zahnstangen- und Ritzel-Hebevorrichtung ist nicht unbedingt erforderlich, erleichtert jedoch das Schleifen und die Verwendung von Schleifmitteln unterschiedlicher Dicke erheblich.
Der Begriff der Geräte-Modularität gilt nur für die großen fortschrittlichen Schleifmaschinen der führenden Hersteller von Schleifsystemen und wird als eine Vielzahl von Anwendungen für eine breite Palette von Aufgaben verstanden. Technisch gesehen gibt es eine bestimmte Grundkonfiguration des Schleifgeräts oder genauer gesagt des Körpers des Schleifsystems, an dem alle Aufsätze montiert sind. In Verbindung mit diesem Körper ist es möglich, ein spezielles Zubehör oder Teil zu verwenden, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen. Einige Hersteller bieten manchmal die Möglichkeit, einige der angebotenen Teile zu kombinieren, was die Möglichkeiten des Schleifgeräts erheblich erweitert und die Arbeit viel bequemer macht.
Als Beispiel gehören zu solchen Teilen gängige Lösungen wie zusätzliche Klemmen zum Schärfen spezieller Schneidwerkzeuge. Manchmal sind diese Klemmen in verschiedenen Größen erhältlich und mit unterschiedlichen zusätzlichen Klemmvorrichtungen ausgestattet. Je nach ihren Konstruktionsmerkmalen können sie zum Schärfen von komplex geformten Messerklingen, Stechbeiteln, Scheren und vielem mehr verwendet werden.
Zu dieser Liste von Teilen gehören verschiedene Aufsätze, Verbinder, Klemmen sowie verschiedene spezielle Anschläge und Halterungen.
Das breite Aufgabenspektrum erfordert stets den Einsatz heterogener Schleifmittel. Daher bieten Hersteller beim Verkauf spezieller Versionen ihrer Schleifgeräte oft auch bestimmte Sets von Schleifsteinen als Teil des Schleifkits an. Diese sind häufig für bestimmte Aufgaben nützlich, aber mit der Zeit wird der Benutzer so oder so zu dem Schluss kommen, dass sie nicht ausreichen.
Jeder Hersteller oder Fachhandel bietet Schleifsysteme während Sonderaktionen oder für einen bestimmten Zeitraum mit Schleifsteinen an. Das ist sehr ähnlich wie das Angebot eines Sets von Mehrzweckbits zusammen mit einem Bohrer in einem Baumarkt. Es macht Sinn, wenn der Sonderpreis für ein Set aus Bohrern und Bits günstiger ist als der Einzelkauf. Andernfalls, was bringt es, ein System mit Schleifmitteln zu kaufen, die wahrscheinlich keinen Nutzen haben? Ein erfahrener Benutzer oder Profi könnte so denken.
Andererseits, wenn ein Anfänger beim Schärfen eine Wahl treffen muss und noch nicht mit den Aufgaben vertraut ist, denen er oder sie begegnen könnte, sind die galvanisch aufgebrachten Diamantplatten mehr als ausreichend. In diesem Fall kann die Verfügbarkeit von beispielsweise Diamantschleifsteinen auf galvanischer Basis für eine Weile nützlich sein. Das liegt daran, dass galvanisch aufgebrachte Diamanten das einfachste Verbrauchsmaterial sind.
Daher kann man trotz der Tatsache, dass das Schleifsystem mit einem Satz Schleifsteine ausgestattet ist, mit Sicherheit sagen, dass jeder Benutzer irgendwann zusätzliche Schleifmittel kaufen wird. Aus diesem Grund sollte man bei der Entscheidung, welches System man kaufen möchte – Mittelklasse oder Flaggschiff – nicht nur den Preis des Systems selbst berücksichtigen, sondern auch den Preis eines Kits. Wenn man dann zu dem Entschluss kommt, dass man verschiedene Schleifmittel benötigt und genau das zusammenstellt, was man braucht, wird der Unterschied im Preis des Schleifgeräts selbst im Gesamtbild ziemlich unbedeutend sein.
Wie bereits erwähnt, sind alle oben beschriebenen Schleifer in verschiedenen Größen erhältlich, und Sie benötigen einen bestimmten Platz, um sie zu verwenden. Natürlich beschränkt sich dieser Platz nicht nur auf das Gerät selbst, sondern auch auf das gesamte Zubehör und die Boxen mit Schleifsteinen, die Sie für eine bestimmte Aufgabe verwenden. Für kompakte Systeme reicht vielleicht ein Küchentisch aus, aber für die fortgeschrittenen Modelle müssen Sie sich um die Aufbewahrung all Ihrer Werkzeuge kümmern, und das kann eine knifflige Angelegenheit sein.
Je größer also das System ist, je mehr verschiedene Sets von Schleifsteinen, Pasten, Lederriemen und anderen Dingen Sie haben, desto mehr Platz benötigen Sie. Wenn Sie nicht viel Platz haben, ist ein kompaktes oder mittelgroßes stationäres Schleifsystem ausreichend. Wenn Sie Platz, Mittel und Lust auf Schärfexperimente haben, dann ist der fortgeschrittene Schleifer eines der Hersteller für Sie geeignet.
Wenn Sie ähnliche Schleifsysteme verschiedener Hersteller nach einer Reihe der beschriebenen Parameter vergleichen, werden Sie höchstwahrscheinlich zu dem Schluss kommen, dass sie keine entscheidenden Vorteile haben. Wenn ein solcher entscheidender Vorteil in einem Design vorhanden ist, werden die Wettbewerber immer nachziehen und ihre eigenen ähnlichen Lösungen anbieten. Andererseits würde es einen deutlichen Unterschied im Preis des Geräts geben, entweder nach unten oder nach oben. Das sind einfache Marktregeln, die nicht nur für den Markt der Schleifsysteme oder handgehaltenen Elektrowerkzeuge gelten, sondern buchstäblich für alles. Es war, ist und wird sein. Natürlich gibt es persönliche Vorlieben, aber neben all diesen Aspekten wird bei gleichen sonstigen Bedingungen das Kriterium der Garantie- und Nachgarantieservice Ihres Geräts ein bedeutender Faktor sein.
Jeder Handelsvertrag enthält eine Garantievereinbarung, und Schleifsysteme sind wie jedes andere Produkt keine Ausnahme. Die meisten Geräte bestehen aus Metall, aber Metall kann aus verschiedenen technischen Gründen ebenfalls versagen. Daher sollten Schleifer nicht nur nach persönlichen Vorlieben, Zubehörumfang und Kosten ausgewählt werden, sondern auch nach dem Kriterium der Garantie- und Nachgarantieservice sowie der Verfügbarkeit von Ersatzteilen.
Unter allen Schleifern derselben Klasse gibt es kein schlechter oder besser, sie sind einfach alle unterschiedlich und jeder hat seine eigenen Stärken, und es gibt kein perfektes Schleifsystem.
Andererseits müsste ein solches Schleifsystem, wenn es existierte, die folgenden Parameter erfüllen:
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