El uso de cualquier herramienta de corte inevitablemente conduce al desgaste y a una reducción en la nitidez del filo de corte. El filo de corte es la parte de trabajo de la herramienta, formada por la convergencia de dos o más planos que entran en contacto directo con el material que se procesa. El ángulo de convergencia de estos planos se conoce comúnmente como el ángulo de afilado.
Los ángulos de afilado pueden variar significativamente dependiendo de la herramienta y del material que se trabaje.
Dependiendo de la naturaleza de la herramienta, el afilado y mantenimiento pueden realizarse de dos maneras principales, manualmente o usando varios dispositivos mecánicos o eléctricos. El uso de dispositivos mecánicos y eléctricos a menudo permite un afilado más eficiente y preciso en comparación con los métodos manuales.
Antes de comenzar el proceso de afilado, y simplemente para entender qué herramienta debe afilarse en qué, cada usuario debe dividir sus herramientas en grupos condicionales. Hacer esto aclara inmediatamente qué abrasivos y accesorios adicionales pueden ser necesarios y cuánto trabajo hay por delante.
Dado que no tenemos un ejemplo específico aquí, todas las herramientas manuales de corte y conformado pueden dividirse en los siguientes grupos técnicos:
Cada uno de estos grupos de herramientas tiene sus propias características técnicas que determinan los métodos de afilado. Estas características dictan el conjunto de herramientas de afilado, abrasivos y accesorios necesarios, que pueden coincidir o diferir considerablemente.
Afilado de cuchillos requiere alta precisión debido a la delgadez de la hoja.
Las tijeras y alicates también requieren un cierto nivel de precisión, pero debido al diseño de la herramienta en sí. Aquí también se requiere experiencia y conocimiento.
Las hojas de cincel y cepillo también tienen características de diseño que deben considerarse durante el afilado. Junto con las herramientas de carpintería, los usuarios también pueden poseer herramientas para tallado en madera.
Si tiene una variedad de herramientas de jardín, el proceso de afilado también puede ser bastante variado. Puede poseer tijeras de jardín para podar árboles o varias herramientas para el cultivo del suelo. Estas también requieren mantenimiento regular, un buen ejemplo es una guadaña, azada o pala.
Un grupo separado consiste en varias brocas y herramientas para torno. Mientras que las herramientas para torno rara vez se encuentran en entornos domésticos, las brocas para varios materiales suelen estar disponibles en cantidades significativas. A diferencia de otras herramientas, las brocas y las herramientas para torno no pueden afilarse a mano, requieren equipo eléctrico.
En cada caso individual, debe elegir los materiales de afilado apropiados y/o adaptar lo que esté disponible a sus necesidades.
Como se mencionó al principio, cada herramienta tiene un segmento de trabajo equipado con un filo de corte. Este es uno de los componentes clave de cualquier herramienta de corte.
Cada herramienta tiene un segmento de trabajo o hoja. Ambos sirven como base para planos especiales llamados biseles. Los biseles son planos sobre los cuales pueden formarse biseles adicionales, o llamados biseles secundarios. En el punto de intersección de los biseles primarios o secundarios, se forma un filo, conocido como el filo de corte.
La nitidez de una herramienta depende principalmente no de las propiedades del acero, sino del acabado superficial y del ángulo correcto elegido para tareas específicas.
Antes de comenzar el proceso de afilado, es necesario inspeccionar minuciosamente las superficies y el filo de corte de la herramienta para determinar el grado de daño y la cantidad de trabajo necesaria. Esto permitirá la selección adecuada de las herramientas.
El siguiente paso es elegir una herramienta de afilado. Una vez que haya seleccionado un abrasivo o dispositivo para realizar el afilado, inspeccione el estado del equipo de afilado y los abrasivos.
Solo si el equipo de afilado está en condiciones de funcionamiento adecuadas y las superficies abrasivas están listas, debe proceder a afilar su herramienta.
Idealmente, si ya tiene las herramientas y el equipo, deben mantenerse en condiciones listas para usar después de cada sesión de trabajo. Esto es especialmente importante para los materiales abrasivos. Las piedras abrasivas manuales o mecánicas deben nivelarse y limpiarse después de cada uso.
Como se mencionó anteriormente, la selección del equipo de afilado y la comprobación de su estado son pasos que normalmente se toman simultáneamente y están determinados por lo que planea hacer con su herramienta de corte en términos de afilado.
Generalmente, los usuarios pueden seleccionar entre las siguientes categorías de equipos de afilado según el método de afilado:
Entre las herramientas de corte domésticas más utilizadas están varios cuchillos y tijeras, algunas herramientas de carpintería y ciertas herramientas de jardín.
En consecuencia, entre las herramientas y accesorios de afilado más comunes se encuentran:
Las varillas de afilar y los afiladores mecánicos manuales se usan comúnmente en la cocina para la restauración rápida del filo de varios tipos de cuchillos hechos de aceros moderadamente duros. Son intuitivos y no requieren explicación especial.
Las piedras de afilar de tamaño completo, ya sean naturales o sintéticas, requieren más conocimiento por parte del usuario. Estos abrasivos ofrecen más opciones para un afilado de alta calidad de cuchillos de cocina hechos de aceros comunes y más complejos. Además, los cuchillos especializados para trabajo en cuero pueden afilarse manualmente en estas piedras. Las piedras de tamaño completo también se usan a menudo para afilar navajas rectas y diversas herramientas de carpintería como cinceles y cuchillas de cepillo. Por supuesto, las técnicas de afilado varían, pero las piedras de tamaño completo pueden manejar una amplia gama de herramientas, dependiendo en gran medida de la experiencia del usuario.
Se utilizan piedras de afilar especializadas, por ejemplo, para afilar tijeras de jardín y herramientas similares.
En la categoría de amoladoras de banco mecánicas domésticas, semiprofesionales y profesionales, se deben considerar sistemas de afilado que puedan acomodar una amplia gama de herramientas. Debido a su flexibilidad, los sistemas de afilado pueden manejar tanto hojas pequeñas como grandes de diversas formas y complejidad.
Ejemplo: Usando una abrazadera especializada, puedes asegurar la hoja de un cincel redondeado o tijeras y afilar la herramienta con mucha más precisión que a mano sobre una piedra de afilar de tamaño completo.
Estas abrazaderas también pueden usarse para afilar tijeras.
Una técnica similar permite afilar cinceles en una amoladora usando abrazaderas auxiliares especiales.
Junto con todas las herramientas y dispositivos de afilado convencionales, existen afiladores eléctricos domésticos. Estos permiten un afilado rápido y relativamente fácil de casi todos los tipos de cuchillos de cocina y algunos cuchillos de turismo o caza.
Los afiladores eléctricos domésticos con ruedas dobles son esencialmente dispositivos independientes capaces de afilar eficientemente casi cualquier herramienta de corte. Algunas operaciones complejas pueden requerir componentes adicionales. Existen afiladores eléctricos convencionales y especializados diseñados específicamente para cuchillos.
Otros dispositivos especializados de afilado, como los para brocas, lijadoras de banda y amoladoras, máquinas para afilar herramientas de manicura y peluquería, y sistemas profesionales de afilado, se encuentran con mucha menos frecuencia pero pueden ser usados completamente por el usuario cuando sea necesario.
En la práctica, el proceso de afilado se divide clásicamente en tres etapas: desbaste grueso, afilado y acabado. Dependiendo del grado de daño, comienza con la primera o segunda etapa, eligiendo la herramienta en consecuencia, desbaste grueso si el filo está muy desgastado, o directamente al afilado si solo necesita restauración.
En la mayoría de los casos domésticos, afilar con abrasivos de grano medio seguido de un acabado con abrasivos más finos o cuero es suficiente. Este método es efectivo, económico y ahorra tiempo.
Además, un acabado ligero periódico suele ser suficiente para mantener el filo de tu herramienta de corte, reduciendo la necesidad de un afilado completo.
Como se mencionó al principio, cualquier herramienta eventualmente se desafilará, y el afilado es una necesidad natural. Una herramienta correctamente afilada facilita el trabajo y requiere menos esfuerzo. Además, prolonga la vida útil de la herramienta y ayuda a prevenir roturas. Finalmente, trabajar sin aplicar fuerza excesiva hace que usar una herramienta bien afilada sea significativamente más seguro.
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