Les rayures sur la lame gâchent toujours l'apparence d'un couteau, quel que soit son prix. En revanche, un couteau ne sera pas rayé si vous ne l'utilisez pas. Les rayures ne sont pas toujours dues à l'utilisation du couteau. Souvent, un grand nombre de rayures indique un manque d'entretien de la lame ou une méconnaissance de son utilisation.
Exemple. Si vous sablez un couteau puis polissez sa surface, il sera bien protégé des agressions extérieures. Cependant, si la lame est tombée sur une pierre ou si quelqu'un a passé une pierre abrasive sur sa surface, selon la profondeur de la rayure, celle-ci risque de se corroder avec le temps, surtout si la lame est en acier au carbone.
L'une des causes des rayures sur la lame d'un couteau est une manipulation imprudente ou une utilisation inappropriée. Par exemple, lorsqu'on laisse le couteau traîner par terre après utilisation ou qu'on l'utilise pour couper des matériaux durs.
Il est très courant de trouver des couteaux avec un revêtement DLC noir, et beaucoup d'entre eux perdent leur aspect après un certain temps d'utilisation, même après avoir été utilisés conformément à leur destination. Mais nous ne parlons pas ici de revêtements ni de méthodes de traitement des plans de biseau secondaires et des plats de lame à proprement parler.
Des rayures peuvent apparaître sur la lame suite à une utilisation négligente, même légère, d'abrasifs et de boues très fins lors de l'affûtage ou de l'affûtage de la lame. Dans ce cas, il s'agit d'une mauvaise hygiène des abrasifs.
Le fait indéniable de l'apparition de rayures sur la lame d'un couteau, est l'impact de particules beaucoup plus dures que la surface de la lame elle-même.
Avant d'aborder la façon d'éliminer une rayure sur le plan de la lame, il est important de se rappeler précisément ce qui l'a provoquée. S'il s'agit d'un abrasif, vous connaîtrez sa granulométrie et pourrez ainsi déterminer sa profondeur.
Cela ne signifie pas pour autant que la profondeur de la rayure soit la même sur toute sa longueur. Il s'agit souvent de rayures multiples. Dans les deux cas, il faudra retirer toute la couche de métal sur l'ensemble du rabot.
L'élimination des rayures est en fait très similaire à la façon dont les fabricants de couteaux traitent manuellement ou avec différents appareils les rayures des biseaux secondaires des avions après que la lame a été affûtée avec une meuleuse.
Dans certains cas, les marques croisées laissées par la bande abrasive sans fin sur la surface de l'acier s'avèrent beaucoup plus pratiques à utiliser, car elles sont plus difficiles à rayer. Même si cela se produit, elles seront moins visibles que sur une surface à finition uniforme.
Les produits aux propriétés abrasives pour éliminer les rayures comprennent :
Certains utilisent souvent des mini-meuleuses pour éliminer les rayures sur la surface des lames de couteau. Ils utilisent également différents rouleaux flexibles, des perceuses et des moteurs pour le même objectif. Il existe de nombreuses solutions dans ce domaine, mais le plus important est de choisir les consommables adaptés à chaque modèle d'outil électrique. Le choix étant vaste, nous ne l'aborderons pas dans cet article, car il vous faudra consulter le catalogue de chaque fabricant pour chaque cas.
Parfois, une petite meuleuse d'angle avec un disque de polissage propre et de la pâte diamantée suffit amplement. C'est une solution rapide, même pour les lames en acier assez dur.
Le deuxième groupe de produits est celui des abrasifs à usage manuel, sous forme de barres abrasives et de papier de verre.
Concernant l'utilisation des pierres abrasives, il est important de noter un point essentiel. Si vous explorez l'histoire de la production d'armes blanches et du traitement des surfaces biseautées, vous découvrirez qu'autrefois, et encore aujourd'hui, le traitement des surfaces métalliques de haute qualité était réalisé à la main.
De nos jours, de nombreuses pâtes à polir, de différents grains, sont utilisées pour traiter les surfaces métalliques. Elles sont idéales pour traiter et éliminer les rayures sur la lame. L'essentiel est de choisir le bon grain. Vous ne le trouverez qu'en faisant des essais.
Outre les pâtes, il existe également des émulsions de polissage liquides qui conviennent à cet effet.
Les liquides de refroidissement jouent un rôle important dans le processus d'affûtage avec des matériaux abrasifs. Ils lient les grains abrasifs et forment une fine émulsion abrasive. Un produit bien connu est le WD40 ou un produit similaire. Quels que soient la méthode et l'abrasif choisis, il est toujours conseillé d'utiliser un liquide de refroidissement.
Les outils auxiliaires manuels comprennent toutes sortes de blocs de rodage, souvent fabriqués par les couteliers eux-mêmes. Ils se présentent généralement sous forme de plaques rectangulaires de différentes largeurs et longueurs, en acier, en verre ou en textolite. Il est important de veiller à ce que la surface de ces plaques soit parfaitement plane lorsque vous collez le papier de verre dessus.
Pour décrire la technique, nous pouvons donner deux exemples utilisant des barres abrasives et du papier de verre, pour une compréhension générale.
Il existe sur le marché différentes pierres abrasives à base de carbure de silicium d'un grain d'environ 1200. Il est toutefois conseillé de commencer par une pierre plus fine, d'environ 1000, car les plus grossières peuvent être assez rugueuses. Leur principal avantage est un bon renouvellement du grain abrasif au fur et à mesure de l'utilisation. Cette méthode s'apparente au polissage des katanas par les maîtres japonais.
Ces pierres doivent être nivelées comme une pierre à aiguiser classique. L'essentiel est de s'assurer qu'elles sont bien planes avant utilisation. Leur principal avantage par rapport au papier de verre est que leur grain est constamment renouvelé et ne s'encrasse pas comme celui du papier de verre.
Vous pouvez prendre une barre de ponçage de votre choix, puis appliquer du WD 40 sur la surface de la lame et éliminer la couche métallique rayée par mouvements réguliers, en vérifiant le résultat de temps en temps. Il n'est pas nécessaire de le faire à la main. Il existe différents étaux et serre-joints. Il vous suffit de fixer la lame pour un travail confortable. Bien sûr, il n'existe pas de solution miracle. Tout dépend de vos ressources techniques et de votre situation.
Vous pouvez également utiliser du WD40 ou un liquide similaire. Ce faisant, l'huile forme une émulsion sur la surface avec de fins grains abrasifs et traite la surface. Le grain est constamment renouvelé, ce qui nivelle la surface et efface progressivement la rayure.
Si des rayures persistent sur toute la surface du biseau ou à certains endroits, travaillez ces zones avec le même abrasif. Vous pouvez utiliser la même barre, mais en utilisant son extrémité, qui doit également être préparée et nivelée.
C'est un très bon moyen d'éliminer les rainures transversales, telles que celles laissées par le ruban adhésif numéro 320 d'une meuleuse.
Pour un satinage ou un polissage précis, utilisez un papier de verre fin Bosch ou 3M de grain 600 à 800 pour un résultat rapide. Pour un polissage plus fin, optez pour un abrasif de grain 1000 et/ou 1200.
C'est l'une des méthodes les plus efficaces et les plus efficaces, et donc la meilleure connue.
Outre le papier de verre, de nombreux professionnels utilisent différentes pâtes diamantées pour polir les lames. Ceci est particulièrement adapté après un ponçage avec une bande abrasive de 320. Vous pouvez choisir une pâte diamantée de 60/40 microns et utiliser un papier de verre de 320. Une fois le résultat obtenu, vous pouvez passer à l'étape suivante. Une pâte diamantée avec un papier de verre de 20/14 microns et 800 microns fonctionne bien avec du WD40. Pour une finition plus soignée, vous pouvez ensuite appliquer une pâte de 60/40 microns et poursuivre avec un outil de rodage et un papier de verre de 800 microns.
Il ne s'agit pas d'un recul. Ce procédé recouvre les rainures longitudinales sur toute la lame et crée un beau satinage longitudinal sur les lames d'une dureté d'environ 60 HRC.
Si vous utilisez uniquement du papier de verre pour affûter, les rayures peuvent devenir inégales par la suite, ce qui peut être visible et inesthétique. Ce travail peut prendre environ une heure. Le principal inconvénient de cette méthode est l'usure rapide du papier de verre et la quantité importante de saleté abrasive provenant de la pâte diamantée.
Si ce sujet vous intéresse, vous pouvez rechercher des vidéos et autres conseils sur Internet. Vous constaterez immédiatement que ce n'est pas aussi compliqué qu'il y paraît et que le guide ci-dessus est vraiment efficace. Pour réaliser une telle tâche seul, il suffit de quelques outils. Il n'est pas nécessaire de disposer d'un atelier complet.
Si vous pensez ne pas pouvoir le faire vous-même, faites appel à un professionnel. Si vous décidez d'éliminer les rayures, sachez qu'aucune méthode technique ne permettra de restaurer la lame à son état d'origine. Aucun coutelier ne pourra restaurer la qualité de surface de votre lame. La qualité de surface et l'aspect de la lame ne seront pas altérés, ils seront simplement différents.
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