Dans le monde de l'affûtage, le terme « lime » peut paraître un peu déplacé, surtout pour ceux qui ne sont pas familiers avec les outils manuels. La plupart des gens l'associeraient à un outil de travail du métal brut, et certainement pas à l'entretien de l'acier trempé ou à l'affûtage des couteaux. Le terme le plus courant, bien sûr, est « affûteur ».
Cependant, la lime, en tant qu'outil, occupe une place technique dans le processus d'affûtage. Elle se situe entre une lime traditionnelle et une pierre abrasive et remplit des fonctions spécifiques lors de l'utilisation de différentes lames.
Au-delà des couteaux de cuisine classiques, de nombreux autres outils dotés d'une lame nécessitent un affûtage et un entretien réguliers. On trouve des outils utilitaires aux instruments de coupe plus spécialisés.
Elles peuvent différer en forme et en fonction, mais une catégorie s'applique à toutes : les limes à affûter .
Une lime est traditionnellement un outil coupant dont la partie active est en forme de tige ou de plaque plate. Sa surface est spécialement traitée et son manche assure confort et précision, comme tout autre outil manuel.
Lorsqu'on considère une lime comme un outil d'affûtage, il est utile de séparer les outils destinés aux lames de couteaux de ceux utilisés pour d'autres outils de coupe .
Comme indiqué précédemment, une lime à aiguiser les couteaux fonctionne de manière similaire à une lime classique mais agit comme un outil abrasif plus précis , adapté à l'affûtage des biseaux des lames.
Ces limes existent en différentes sections : demi-rondes, rondes, plates, ovales, coniques et en forme de losange. D'une certaine manière, même les tiges d'affûtage peuvent être considérées comme des limes.
Les exemples courants incluent les limes en oxyde d'aluminium sans manche, généralement proposées en grains grossiers, moyens et fins.
Les limes à aiguiser diffèrent selon le matériau et le type de surface de travail. Certaines sont recouvertes de grains de diamant, tandis que d'autres ressemblent à des pierres à aiguiser classiques et à des abrasifs industriels. Il existe des limes spécifiques pour le travail du métal , ce qui les rend utiles pour la réparation des lames en acier .
Tout comme les abrasifs traditionnels, les limes d'affûtage sont classées en grains grossiers, moyens et fins. Leur fonction reste la même : réparer, affûter et finir le tranchant du couteau .
Certaines versions sont dotées de poignées fixes de taille appropriée et de surfaces de travail allongées, souvent fabriquées à partir d'abrasifs industriels liés
Pour plus de portabilité, on peut utiliser des outils à manche pliable, parfaits pour une utilisation en extérieur et qui tiennent même dans une poche. La lime plate diamantée en est un excellent exemple : elle combine un manche pliable, une surface diamantée durable et un grain varié pour un affûtage de précision.
Il existe également des solutions d'affûtage spécialement conçues, comme des aiguiseurs portatifs pour couteaux dentelés.
À ce stade, il est clair que nous avons affaire à des outils spécialisés en forme de limes mais fonctionnant comme des affûteurs classiques : des pierres abrasives.
Outre les outils à main mentionnés ci-dessus, il existe de rares limes diamantées sur une base métallique fine conçues pour affûter les bords métalliques .
Il existe également d'autres types de limes adaptées à la réparation et à l'affûtage des lames de couteaux, notamment les limes aiguilles (souvent appelées microlimes ) à fine couche de diamant. Elles sont disponibles en différentes formes : ronde, demi-ronde, ovale, triangulaire et rectangulaire, ce qui en fait une solution d'affûtage simple et économique, mais de qualité. Elles constituent d'excellentes alternatives économiques pour la réparation des tranchants.
Les autres outils incluent tout ce qui ne se limite pas aux couteaux : les outils et dispositifs dotés d'éléments coupants nécessitant un affûtage en cours d'utilisation, mais qui ne sont pas classés comme équipements industriels. Il s'agit notamment des lames de scies manuelles, des chaînes de tronçonneuses, des têtes de haches, des sécateurs électriques et d'une large gamme d'autres outils manuels et électriques.
Parmi les outils d'affûtage les plus couramment utilisés et les plus répandus figurent les limes pour chaînes de tronçonneuses et les limes pour lames de scies manuelles. Chaque catégorie d'outil possède des caractéristiques techniques distinctes.
Les limes d'affûtage de tronçonneuses sont généralement vendues par lots de trois diamètres différents. Elles sont souvent fabriquées en acier au carbone-chrome trempé de haute qualité. Ces limes présentent des motifs spéciaux à double coupe conçus pour épouser la géométrie de la chaîne et assurer un affûtage efficace. Pour un affûtage précis, ces lots comprennent également un guide qui, associé à la lime, constitue un affûteur complet.
Les limes utilisées pour affûter les lames de scies à main présentent également des différences de conception spécifiques par rapport aux limes triangulaires classiques. Alors que les limes triangulaires classiques ont des bords tranchants, celles destinées à affûter les dents de scie sont arrondies pour éviter d'endommager le tranchant de la scie.
Les limes d'affûtage triangulaires ne sont qu'un exemple d'affûteuse. Comme il existe de nombreux types de lames de scie, chacune possède son propre profil de lime spécifique.
De plus, ces limes peuvent être utilisées pour affûter les lames de scie circulaire.
Les fabricants notables de limes pour l'affûtage des lames de scie et des chaînes comprennent Husqvarna, Stihl, Makita et Stanley.
Outre les outils tranchants plus courants, il existe des limes spécialisées conçues pour l'affûtage des forets hélicoïdaux. Dans ce cas, la lime reste techniquement une lime, mais elle sert à remodeler et affûter les tranchants des forets.
Il est désormais clair que les « limes à aiguiser » ne sont en réalité que des abrasifs adaptés à des tâches spécifiques. Pour l'entretien des couteaux , elles constituent une alternative aux pierres : compactes, faciles à transporter et disponibles en différentes textures.
Dans d'autres cas, il s'agit de limes classiques avec de légères modifications, conçues pour un traitement efficace de l'acier.
Une pierre à aiguiser standard peut également faire l'affaire si le grain est adapté. En fin de compte, c'est à vous de choisir l' outil le plus adapté . N'oubliez pas qu'affûter une chaîne de tronçonneuse avec une efficacité maximale nécessite généralement un affûteur spécialisé .
La même règle s'applique aux couteaux de haute qualité et coûteux. Si vous souhaitez conserver vos couteaux en parfait état, préserver leur esthétique et prolonger leur durée de vie, une lime à aiguiser est certainement une mauvaise solution.
Un outil d'affûtage spécialisé plus adapté aux couteaux coûteux est un système d'affûtage guidé de précision, comme le TSPROF Kadet Pro . Cet appareil d'affûtage universel convient à tous les couteaux, des petits couteaux de poche aux grands couteaux de chasse et de bushcraft. Il permet d'utiliser différents abrasifs, selon l'usage et la qualité de finition souhaitée.
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