#5 Histoire d'affûtage. Brad Wilson (Ol' Glory Knives)

Brad Wilson

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Quand j'avais 8 ou 9 ans, mon père m'a offert mon premier couteau de poche. J'étais tellement heureux d'avoir mon propre couteau, un outil, une arme, un objet d'artisanat dans ma poche tous les jours. Un jour, assis sur le perron de la maison, j'ai aiguisé mon couteau de poche sur une pierre humide pendant ce qui m'a semblé durer deux heures. J'ai enfin obtenu un tranchant rasoir. Quand mon père est rentré du travail, je lui ai montré le couteau. Il a touché le tranchant et n'en revenait pas de l'avoir rendu aussi tranchant. Il m'a même fait frotter le tranchant sur le béton pour l'émousser un peu, car il ne voulait pas que je me blesse.

Plus de quarante ans plus tard, je suis coutelier. Bien que je ne sois pas coutelier à temps plein, je suis propriétaire et fabricant chez Ol' Glory Knives. Je consacre chaque instant libre à la fabrication de couteaux et, lorsque je ne suis pas à l'atelier, je réfléchis et imagine de nouvelles idées pour mes futures créations. Perfectionniste, j'éprouve un grand plaisir à obtenir un tranchant impeccable comme un rasoir pour chaque couteau. J'ai utilisé différentes méthodes d'affûtage, comme l'affûtage à main levée sur ma ponceuse à bande OBM 2x72, une Lansky à main, une pierre humide, une ponceuse à main sans marque dont l'angle est réglable, et quelques autres, mais aucune n'égale la précision du TSPROF Kadet Pro que j'utilise aujourd'hui. Je tiens à ce que chaque couteau que je fabrique soit aussi parfait que possible, ce qui implique un tranchant net et régulier.

Ma passion pour les couteaux a commencé dès l'enfance et perdure encore aujourd'hui. Je trouve une grande satisfaction à fabriquer un objet qui peut être porté et utilisé toute une vie, puis transmis à la génération suivante en sachant que son père, sa mère ou son grand-parent l'a porté au quotidien. Un couteau a le potentiel de devenir un précieux héritage familial. Chaque couteau est une œuvre d'art, unique, fruit de l'imagination et de la conception de son créateur. Et chaque couteau est le fruit d'innombrables heures passées à perfectionner son art et à investir dans le matériel nécessaire à sa fabrication. Si vous avez déjà pensé à vous lancer dans la fabrication de couteaux, n'hésitez plus. Vous pouvez commencer avec un équipement basique et abordable et obtenir un couteau fantastique que vous saurez avoir fabriqué de vos propres mains.

Restez vigilant, B. Wilson