#15 Historia de afilado. Nick Riise

Nick Riise

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Me llamo Nick Riise y actualmente resido en St. John's, Terranova, Canadá, con mi esposa. Recientemente emprendimos un largo viaje desde Kelowna, Columbia Británica, Canadá, hasta nuestro hogar actual, recorriendo una distancia total de 7166 km (o 4453 millas para nuestros amigos estadounidenses). Hicimos el viaje en coche, tirando de un remolque de motocicleta con una cubierta Thule, acompañados por nuestros tres queridos perros. Para prepararnos para la mudanza, vendimos la mayoría de nuestras pertenencias y nos quedamos solo con los artículos que tenían un valor y significado significativos para nosotros. Entre las posesiones que trajimos, la mayoría eran artículos de cocina, incluyendo nuestra posesión más preciada: un juego de 8 cuchillos Zwilling Cronidur. Tanto mi esposa como yo tenemos una profunda pasión por la cocina y ambos venimos de familias culinarias. La madre de mi esposa era profesora de economía doméstica, lo que le inculcó el amor por la cocina. Después de graduarse de la escuela culinaria, trabajó en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Alberta. En cuanto a mí, crecí trabajando en la carnicería de mi padre, donde aprendí a despellejar animales de caza y ganado, y a moler carne de hamburguesa. Mi primer cuchillo me lo regaló mi abuelo, carpintero y tallador de madera. Desafortunadamente, me hice un corte profundo al usar el cuchillo para tallar, que me llegó justo al hueso del pulgar. A pesar de esto, muchos años después, yo también me incorporé a la restauración y he pasado los últimos 25 años cocinando, sirviendo y atendiendo bares. Nuestra cocina es un lugar donde pasamos mucho tiempo cocinando y experimentando con nuevas recetas. A menudo corto y porciono piezas principales, lo que nos permite disfrutar de comidas rápidas durante la semana y comidas extravagantes los fines de semana con nuestros amigos. Nuestra regla general es: "Trae algo de alcohol y te cocinamos". Con nuestros apreciados cuchillos Zwilling Cronidur, podemos preparar comidas con precisión y facilidad, haciendo que nuestra experiencia culinaria sea aún más placentera. Dada nuestra experiencia culinaria, mi esposa y yo entendemos la importancia de tener un cuchillo afilado y bien cuidado en la cocina. Con el tiempo, nos ha costado encontrar afiladores de cuchillos fiables que mantengan el bisel preciso que necesitamos. Por ello, he investigado a fondo y he llegado a la conclusión de que el afilador TS Prof KO3 es una excelente incorporación a nuestras vidas. Con este afilador, podemos asegurarnos de que nuestros preciados cuchillos Zwilling Cronidur se mantengan afilados, haciendo que cocinar sea aún más placentero.