#10 Histoire d'affûtage. Peter Martin

Pierre Martin

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Avant de commencer mon histoire d'aiguisage, il faut d'abord rappeler comment j'ai commencé à collectionner des couteaux. Cette obsession a commencé il y a 3 ou 4 ans, lorsque j'ai eu envie d'acheter un Kabar USMC, car je le trouvais cool. C'était incroyable à quel point il inspirait confiance en moi ! Finalement, il était bien trop grand pour que je puisse l'emporter partout avec moi. Passons maintenant au couteau suivant, un Gerber Paraframe. Son tranchant était d'origine catastrophique. Ce qui nous amène à mon aventure d'aiguisage avec un affûteur manuel Dewalt. Le tranchant n'était pas vraiment le résultat escompté, mais mieux encore, cette simple main a déclenché une véritable obsession. En regardant des vidéos de Michael Christy et Sean chez Big Brown Bear, je me suis lancé dans l'aiguisage à main. J'ai acheté mon premier jeu de pierres diamantées et je me suis mis au travail, obtenant enfin des tranchants impeccables. Le problème, c'est qu'à mesure que je perfectionnais mon art, mes couteaux sont devenus plus chers, avec un acier plus dur et nécessitant des angles de tranchant plus aigus pour une performance optimale. J'ai abîmé plus d'un couteau coûteux en reculant trop le tranchant, et pour moi, un tranchant doit être à la fois performant et esthétique. N'arrivant pas à obtenir des tranchants impeccables de manière constante, je me suis lancé dans mon premier système guidé, le système WorkSharp Precision Adjust. C'est un bon système, mais après avoir acheté plusieurs pièces détachées pour l'améliorer, je me suis rendu compte que mes couteaux n'obtenaient toujours pas le tranchant qu'ils méritaient. C'est pourquoi je participe au concours du TSPROF ! Merci d'avoir organisé cet événement et je vous en suis très reconnaissant. Je souhaite bonne chance à tous les participants qui cherchent à améliorer leur art et à entretenir leur tranchant au mieux grâce à votre système. Si j'avais un conseil à donner à quelqu'un qui se lance dans ce hobby, investissez un peu plus et faites vos recherches. On paie pour ce qu'on obtient, mais il y a un point où le rendement est décroissant. Votre système d'affûtage n'en fait pas partie !