#15 Histoire d'affûtage. Nick Riise

Nick Riise

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Je m'appelle Nick Riise et je réside actuellement à St. John's, Terre-Neuve-et-Labrador, au Canada, avec ma femme. Nous avons récemment entrepris un long voyage de Kelowna, en Colombie-Britannique, jusqu'à notre domicile actuel, parcourant une distance totale de 7 166 km (ou 4 453 miles pour nos amis américains). Nous avons fait le trajet en voiture, tractant une remorque pour moto avec toit Thule, accompagnés de nos trois chiens adorés. Pour préparer notre déménagement, nous avons vendu la plupart de nos biens, ne conservant que les objets qui avaient une valeur et une signification importantes pour nous. Parmi les biens que nous avons emportés, la plupart étaient des ustensiles de cuisine, dont notre bien le plus précieux : un ensemble de huit couteaux Zwilling Cronidur. Ma femme et moi sommes passionnés de cuisine et venons tous deux d'un milieu culinaire. La mère de ma femme était professeure d'économie domestique, ce qui lui a inculqué l'amour de la cuisine. Après avoir obtenu son diplôme d'école culinaire, elle a travaillé dans certains des restaurants les plus prestigieux de l'Alberta. Quant à moi, j'ai grandi en travaillant dans la boucherie de mon père, où j'ai appris à dépecer le gibier et le bétail, et à hacher les steaks hachés. Mon premier couteau m'a été offert par mon grand-père, qui était menuisier et sculpteur sur bois. Malheureusement, je me suis fait une profonde coupure en utilisant ce couteau pour tailler, qui m'a coupé jusqu'à l'os du pouce. Malgré cela, bien des années plus tard, je me suis lancé dans la restauration et j'ai passé les 25 dernières années à cuisiner, servir et servir au bar. Notre cuisine est un lieu où nous passons beaucoup de temps à cuisiner et à expérimenter de nouvelles recettes. Je découpe et portionne souvent des morceaux de viande, ce qui nous permet de préparer des repas rapides en semaine et des repas plus copieux le week-end avec nos amis. Notre règle d'or : « Apportez de l'alcool, on vous prépare un repas. » Grâce à nos précieux couteaux Zwilling Cronidur, nous pouvons préparer des repas avec précision et facilité, rendant notre expérience culinaire d'autant plus agréable. Étant donné notre expérience culinaire, ma femme et moi comprenons l'importance d'avoir un couteau bien aiguisé et bien entretenu en cuisine. Au fil du temps, nous avons eu du mal à trouver des aiguiseurs fiables capables de conserver le biseau précis dont nous avons besoin. Après des recherches approfondies, j'ai conclu que l'aiguiseur TS Prof KO3 est un excellent complément à notre quotidien. Grâce à cet aiguiseur, nous pouvons garantir que nos précieux couteaux Zwilling Cronidur restent bien aiguisés, rendant notre expérience culinaire d'autant plus agréable.