Oscar Adkins
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Bonjour, je m'appelle Oscar Adkins et j'habite à Lexington, dans le Kentucky. Je suis originaire du comté de Floyd, dans l'est du Kentucky. Je me suis mis à l'affûtage de couteaux et d'outils dès l'âge de 7 ou 8 ans, peut-être tôt, avec des couteaux de poche et autres. J'ai toujours adoré tailler sur des bâtons. Je viens du secteur de la construction, principalement de la toiture. Aujourd'hui, je m'occupe de CVC et d'électricité. Je déteste la durabilité et le gaspillage des lames utilitaires, alors je préfère un couteau et celles qui sont plus utiles qu'utiles. J'utilise donc actuellement le couteau vert en bas à droite comme outil de survie. Je me suis aussi récemment mis à la fabrication de couteaux comme passe-temps. Une lame non affûtée me semble inutile, alors j'affûte et taille les bords de mes couteaux très souvent. Je trouve que mes mesures sont extrêmement techniques et je recommande ce type de systèmes, même si je n'en possède pas pour des raisons de coût. J'ai encore des éraflures sur la lame ici et là. J'aimerais vraiment avoir des angles nets sur mon couteau et un affûtage régulier… même si j'ai passé la majeure partie de ma vie à faire des erreurs qui seraient facilement évitées avec ce genre de machines. Si j'écris ceci, c'est parce que j'en voudrais vraiment une, mais je n'en ai vraiment pas les moyens… alors, qu'en dites-vous ?
Introduction The sharpening angle determines how your knife will perform: too steep, and you gain razor-like keenness but sacrifice durability; too wide, and you get toughness but lose slicing efficiency. Finding the right balance depends on the knife’s purpose, steel,...
Brief background When choosing any knife, steel is one of the key factors that determines sharpness, toughness, wear resistance, and corrosion resistance. One of these knife steels is CPM S30V steel. CPM S30V steel is a premium-grade stainless vanadium powder...
What happens during sharpening Before we start talking about the sharpening direction of any cutting tool, whether it’s a knife or a woodworking tool, it is extremely important to first understand: why this question arises at all, and how knife...
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