Cómo afilar tu cuchillo con un cuchillo

A veces necesitas afilar el filo de tu cuchillo y no tienes a mano una varilla de afilar ni un afilador. Esto ocurre en la cocina, al acampar, al pescar y en otras situaciones. A continuación, se muestra una forma de afilar el filo usando el lomo de otros cuchillos.

¿Qué cuchillos se pueden afilar de esta manera?

Este método de afilado es adecuado para cualquier filo de cuchillo de acero al carbono o inoxidable. Tenga en cuenta que este método permite restaurar parte del filo del cuchillo, pero no servirá de nada si:

• No servirá de nada si la superficie del filo está dañada. Para reparar el daño, deberá retirar una gran cantidad de metal.
• Si el filo presenta zonas astilladas. Esto ocurre al golpear objetos duros con la hoja.
• Si el filo está demasiado desafilado.

En los casos mencionados, no es posible afilar la hoja del cuchillo con otro. Necesitará un afilador especial o una piedra de afilar para cuchillos. Con estas herramientas podrá corregir estos defectos.

Cómo utilizar este método para afilar cuchillos

Para afilar su cuchillo, necesitará una segunda herramienta de corte. Es mejor elegir un modelo de acero sólido. Puede usar esta herramienta como una varilla de afilar. Mientras trabaja, mantenga los cuchillos separados, con la hoja hacia usted. Esto es necesario para cumplir con las normas de seguridad. De lo contrario, podría sufrir lesiones.

Con movimientos bruscos, mueva el filo del cuchillo a lo largo del lomo del segundo cuchillo. Estos movimientos de traslación se realizan de un lado y del otro. Repita el procedimiento de 15 a 20 veces. Después, compruebe el filo de la hoja.

En este caso, el lomo de la hoja del cuchillo actúa como una varilla de afilado. A pesar de su superficie lisa, permite eliminar pequeñas rebabas y enderezar ligeramente la forma del filo. Esto mejora la calidad de corte de los cuchillos.

¿Qué tan bueno es este método de afilado?

Usar un segundo cuchillo para afilar el filo permite afilar la hoja brevemente. Este método es útil en diversas situaciones:

1. Para usar al aire libre, cuando no se tiene una piedra de afilar a mano. Este método mantendrá la cuchilla afilada por un corto tiempo. Al regresar del exterior, deberá afilarla bien.
2. Para usar en la cocina, cuando no hay tiempo para afilar bien las hojas de los cuchillos. Con solo unos pocos movimientos de traslación, el cuchillo recuperará su filo.
3. Para cazar, pescar y cocinar al aire libre. En estas actividades, a menudo es necesario descuartizar un animal o destripar un pescado. Si el cuchillo está desafilado, siempre se puede afilar con otra herramienta.

Estas no son todas las situaciones en las que podrías necesitar afilar la hoja de un cuchillo. Este método se usa en la cocina, en casa, en el garaje, en un picnic, etc.

¿Cómo funciona el afilado con otro cuchillo?

Aunque el lomo de la hoja es liso, permite afilar el filo de la herramienta de corte. ¿Cómo? Al cortar diferentes materiales, aparecen rebabas en la hoja y la forma del filo cambia.

Al pasar la hoja por el lomo, el impacto mecánico ayuda a enderezar el filo y a eliminar cualquier irregularidad. Además, la fricción elimina las rebabas, lo que afila la herramienta de corte.

Pros y contras del método

Este método se ha popularizado por varias razones. En primer lugar, ahorra tiempo. Basta con realizar varios movimientos de afilado para que el filo quede relativamente afilado. Esto requiere muy poco tiempo. Otras ventajas:

• No necesita una piedra de afilar ni ningún otro dispositivo. Todo lo que necesita puede hacerse en su lugar de trabajo o incluso en el campo. Por lo tanto, no necesita buscar una piedra de afilar.
• Fácil de hacer. No se necesitan conocimientos ni experiencia especiales. Incluso los principiantes pueden afilar las hojas de cuchillos con este método.
• Buen resultado. Se puede afilar bastante el filo.

Las desventajas de este método incluyen la recuperación temporal del filo de la hoja. Afilar con otro cuchillo solo funciona por un corto tiempo. No ayuda a mantener la hoja afilada todo el tiempo.

La segunda desventaja de este método es que no hay forma de reparar los daños en la hoja. Estos deberán repararse con una piedra de afilar o una herramienta especial. No es posible eliminar las astillas ni las estrías afilando el cuchillo con el lomo de otro.

Otra desventaja es que no es posible cambiar el ángulo de los biseles con este método. Solo se puede volver a alinear el borde. Para cambiar el ángulo se requiere una herramienta especial.

¿Qué cuchillos son adecuados para este método de afilado?

Este método es adecuado para restaurar el filo de diversos cuchillos, desde modelos plegables y automáticos hasta modelos sencillos. El material también puede ser muy diverso. Se trata de hojas de acero al carbono y acero inoxidable.

La regla principal es hacerlo correctamente. ¿Cómo hacerlo correctamente? Los movimientos de traslación deben realizarse con una ligera presión. Los movimientos deben ser precisos y seguros.

Después de 10-15 movimientos, compruebe el filo. Si no mejora, repita cada paso varias veces.

¿Qué hacer si no funciona?

Usar este método no garantiza que se mejore el afilado de todos los cuchillos. En ocasiones, no se puede alinear el filo con este método. Por ejemplo, por las siguientes razones:

• Cortar objetos duros. Al impactar el filo con elementos metálicos, la cuchilla pierde filo.
• Uso frecuente de este método de afilado. Este método es temporal y no puede utilizarse constantemente.
• Presencia de astillas grandes y pequeñas. Los daños en la hoja no se pueden reparar afilándola con el lomo de otra hoja.

En estos casos, se necesita una herramienta especial o una piedra de afilar. La mejor opción, tanto para principiantes como para profesionales, es usar un afilador de cuchillos TSPROF con guía. Este equipo permite restaurar el filo y reparar cualquier daño. Con este afilador, incluso los principiantes pueden afilar cuchillos fácilmente. Esto se debe a su diseño sencillo.

Cómo utilizar el afilador de cuchillos TSPROF

No se requieren habilidades especiales para trabajar con el dispositivo. Cualquiera puede realizar la tarea. Para afilar la hoja de su cuchillo, lea y siga cada paso:

• Coloque el afilador de cuchillos sobre una mesa u otra superficie. La base debe ser estable para evitar lesiones.
• Sujete la cuchilla. Los afiladores de cuchillos TSPROF cuentan con abrazaderas especiales para este fin. Durante el afilado, la cuchilla debe estar quieta. El cuchillo se coloca con la hoja orientada hacia el usuario.
• Ajuste el ángulo de afilado deseado. El diseño del afilador permite cambiar el ángulo, lo que permite elegir el ángulo óptimo para cada cuchillo.
• Tire de la abrazadera abrasiva con resorte que sujeta la piedra de afilar. El soporte abrasivo permite montar rápidamente las piedras abrasivas del grano deseado.
• Coloque la piedra de afilar en las ranuras especiales. En este punto, la abrazadera abrasiva con resorte la sujetará en su lugar.
• Realice movimientos de empuje y tracción con el portaabrasivo para afilar el filo. Si es necesario, puede cambiar la piedra de afilar por una de grano más fino. Esto le permitirá afilar su cuchillo con precisión.
• Gire el cuchillo hacia el otro lado para afilar el dorso. No necesitará retirar la hoja de la abrazadera para darle la vuelta: todos los afiladores TSPROF cuentan con un mecanismo de giro. Para girar el cuchillo, simplemente empuje o tire del marco de sujeción.
• Repita cada paso nuevamente.
• Después de afilar con un sistema de afilado, deberá comprobar el filo de la hoja. Este tipo de afilador le permite obtener una hoja afilada en muy poco tiempo.

A diferencia del método de afilado con otro lomo, el uso de afiladores permite afilar la hoja repetidamente. El filo conservará su forma durante mucho tiempo.

Después de afilar el cuchillo con el sistema de afilado, puede refinar el filo de la hoja con el lomo de otra herramienta de corte. Esto permite que el filo recupere su forma original. Con un segundo lomo, puede eliminar las rebabas y alinear el filo.

¿Qué más se puede utilizar para afilar?

La forma del filo se puede afilar con más herramientas que el lomo de un cuchillo. ¿Cómo elegir la herramienta de afilar? Cualquier otro objeto metálico servirá. La regla principal es la resistencia del metal que se utilizará para afilar las hojas de los cuchillos. Los productos de acero para herramientas son los más adecuados. El acero para herramientas tiene alta resistencia y resistencia al desgaste.

Usar el método de afilado con el lomo de otra herramienta de corte puede afilar la hoja en muy poco tiempo. Sin embargo, esto no es suficiente para obtener un buen afilado. Con el tiempo, necesitará afilar su hoja correctamente con un equipo de afilado profesional.