#2 Historia de afilado. Brian Rodgers

De niño, siempre me fascinó la idea de poder afilar cuchillos. Observaba con asombro cómo mi padre afilaba a mano nuestros cuchillos de cocina, admirando siempre el filo de la hoja y la precisión con la que trabajaba. Sin embargo, cada vez que intentaba afilar un cuchillo yo mismo, nunca tenía mucha suerte. Por mucho que lo intentara, mis esfuerzos siempre parecían resultar en hojas más desafiladas.

A medida que fui creciendo, mi interés por afilar cuchillos no disminuyó. Estaba decidido a aprender a hacerlo bien y a lograr la misma precisión que mi padre. Empecé a leer libros sobre el tema y a ver vídeos de YouTube. A pesar de todo, seguía teniendo dificultades para conseguir los resultados que deseaba.

Un día, navegando por internet, me topé con una publicación en un foro sobre el uso de una lijadora de banda de 1 x 30" para afilar cuchillos. Intrigado, decidí probar. Compré una lijadora y comencé a experimentar. Para mi sorpresa, descubrí que lograba resultados mucho mejores que nunca. Logré afilar mis cuchillos, y el proceso fue mucho más rápido y sencillo que usar una piedra de afilar tradicional.

A medida que seguía afilando cuchillos con mi lijadora de banda, fui adquiriendo cada vez más confianza en mis habilidades. Empecé a afilar cuchillos para amigos y familiares. Los comentarios positivos que recibí no hicieron más que avivar mi pasión por el oficio.

Sin embargo, sabía que aún me quedaba mucho por aprender. Quería llevar mis habilidades de afilado al siguiente nivel y comencé a investigar sistemas de afilado más avanzados. Fue entonces cuando descubrí el sistema de afilado Tormek. El Tormek prometía una precisión aún mayor y una gama más amplia de capacidades. Ahorré y finalmente compré el sistema.

El Tormek fue una revolución para mí. Me permitió afilar no solo cuchillos, sino también otras herramientas de hoja afilada como tijeras y formones. La precisión y el control que proporcionaba el sistema me permitieron lograr resultados que antes solo había soñado. Estaba encantado con el nivel de afilado que logré.

Aun así, no estaba satisfecho. Quería ver si existía un sistema de afilado aún mejor. Después de investigar un poco, decidí invertir en el sistema Wicked Edge. El Wicked Edge prometía precisión y control inigualables, y estaba entusiasmado por probarlo. Desafortunadamente, mi entusiasmo duró poco. Pronto descubrí que el Wicked Edge requería ambas manos y mucha destreza. Debido a una lesión en el hombro, la destreza de mi brazo izquierdo se vio afectada, lo que me impidió usar el sistema eficazmente. Frustrado y decepcionado, devolví el Wicked Edge para obtener un reembolso.

A pesar de este contratiempo, sabía que no podía renunciar a mi búsqueda del sistema de afilado perfecto. Seguí investigando y leyendo reseñas de otros afiladores. Fue entonces cuando descubrí el sistema de afilado TS Prof. Muchos lo elogiaron por su simplicidad y facilidad de uso, a la vez que ofrecía excelentes resultados. Además, era más económico que otros sistemas que había considerado, lo cual fue una ventaja. Decidí arriesgarme y lo compré.

Cuando llegó el sistema TS Prof, estaba entusiasmado por empezar. El sistema era fácil de configurar y usar, y los resultados fueron impresionantes. La nitidez que logré fue mucho mayor que con el Tormek, y el sistema era mucho más fácil de usar que el Wicked Edge. Estaba encantado con los resultados.

Ahora estoy ahorrando para comprar el nuevo K03.

No puedo esperar a ver qué puertas se abrirán en el campo del afilado.