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Introducción La facilidad de uso, o como se podría decir, la facilidad para afilar la hoja de un cuchillo, puede parecer un punto importante para los principiantes, pero en realidad no lo es. La propia comodidad del afilado puede entenderse...

Introducción El asentador de cuero se ha utilizado para asentar hojas desde hace mucho tiempo. Es común que peluqueros y barberos utilicen un asentador de cuero especial para afilar navajas peligrosas. El cuero, pegado a una barra de madera con...

Introducción La cuestión principal de este artículo es el grano de la piedra de afilar, que determina la calidad del procesamiento de los biseles secundarios, lo que afecta el nivel de afilado del filo y el posible nivel de retención...

Introducción ¿Qué opina alguien sin mucha experiencia en afilado cuando se le pregunta sobre técnicas de afilado de cuchillos? Es muy posible que incluso la persona promedio se sienta algo confundida, y alguien con cierta familiaridad con la cocina dirá...

Introducción Todo el mundo entiende el propósito de un cuchillo, pero cuando se trata del filo, está lejos de ser obvio. Uno de los parámetros más reveladores de cualquier cuchillo es, por supuesto, su afilado. En el mejor de los...

Introducción Si le preguntas a una persona que no está familiarizada con el afilado de cuchillos, o incluso a un principiante, qué es una piedra de afilar cuchillos, es probable que escuches la descripción de un objeto rectangular y oblongo...

Introducción Existen muchas interpretaciones y descripciones diferentes del concepto de espada, según el período histórico y la ubicación geográfica, pero una cosa es segura: se trata de un arma de hoja larga. No entraremos en detalles históricos en este artículo....

En la comunidad de afiladores profesionales, es frecuente que se pregunte cómo afilar en general. Los equipos de afilado profesionales se dividen en mecánicos y eléctricos, por lo que muchos usuarios inevitablemente se preguntarán qué equipo usar o cuál es...

Si eres nuevo en el afilado y apenas estás aprendiendo, quizás te preguntes sobre el tamaño de grano de tus piedras de afilar. Probablemente te preguntes: "¿Qué tipo de piedras de afilar necesito?". Para responder a esta pregunta, debemos aclarar...

Cualquiera que esté interesado en el afilado de cuchillos de tres etapas probablemente encontrará en internet muchas fuentes que ofrecen la solución más sencilla: un afilador manual o mecánico de tres ranuras. En el mejor de los casos, cada ranura...

Antes de analizar los factores que determinan el precio de un sistema de afilado profesional, debemos comprender qué se esconde tras el concepto de equipo profesional y qué tiene que ver con el afilado de cuchillos. Tenga en cuenta que...

Para que quede claro incluso para un principiante cuál es la diferencia entre dos métodos fundamentalmente distintos, deberíamos hacer una comparación desde un ámbito totalmente ajeno a los cuchillos. Las dos formas bastante distintas de afilar cuchillos con una piedra...