Introduction En coutellerie, l'acier représente l'âme du couteau. Il est déterminé par des facteurs tels que la tenue du tranchant, la résistance à la corrosion, la ductilité (résistance) et la...
Outre les couteaux de cuisine classiques, divers outils indispensables à la production industrielle à grande échelle sont également utilisés pour découper la viande. Parmi ceux-ci figurent les couteaux de boucher, les hachettes de cuisine, les couteaux à désosser et les...
Pour protéger les produits en aluminium de la corrosion et renforcer leur structure superficielle, on utilise ce qu'on appelle « l'oxydation », qui crée un film épais à la surface du produit. Il peut s'agir d'une oxydation chimique dans une solution de...
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