Introduction En coutellerie, l'acier représente l'âme du couteau. Il est déterminé par des facteurs tels que la tenue du tranchant, la résistance à la corrosion, la ductilité (résistance) et la...
Un affûtage de haute qualité a toujours été la condition essentielle pour travailler avec n'importe quel outil. Depuis que les outils en métal sont utilisés par l'homme, la question s'est posée : comment les affûter au maximum ? Pour ce faire, nous...
L'acier 420HC est actuellement l'un des aciers les plus populaires dans le segment des prix abordables. Utilisé dans la fabrication de couteaux de nombreuses entreprises américaines prestigieuses, il a récemment gagné en popularité hors des États-Unis. Cet acier fait partie...
L'aiguiseur TSPROF Blitz est idéal pour l'affûtage de petits couteaux EDC, notamment les couteaux de cuisine, les multi-outils et les couteaux pliants. Ses dimensions sont de 13 x 12 x 12 cm et son poids est de seulement 1,5 kg....
L'affûteur TSPROF K03 est idéal pour les aiguiseurs professionnels et les collectionneurs de couteaux. Entièrement fabriqué en acier et en aluminium aéronautique, il vous servira pendant de nombreuses années. Il maintient un angle constant lors du retournement du couteau, ce...
Les premiers outils connus historiquement, dont les propriétés ressemblent à celles d'un couteau, sont des éclats de noyaux d'obsidienne. Ces produits en verre volcanique étaient utilisés par nos ancêtres il y a plusieurs centaines de milliers d'années. Après avoir considérablement...
Couteau de chef L'un des principaux couteaux de cuisine. Conçu pour une grande variété de tâches, il est principalement utilisé pour couper les légumes, la viande, le pain, etc. Le couteau de chef est soumis à des contraintes élevées en...
1. QUELLE EST LA CONCENTRATION DE DIAMANTS DANS UNE PIERRE ? La concentration est un indicateur du nombre de grains de diamant (carats) dans une liaison. Une concentration accrue améliore le pouvoir abrasif de la pierre. Plus le pourcentage de concentration...
Diamants naturels Le diamant est un minéral, la seule pierre précieuse composée d'un seul élément. Il est également l'une des modifications allotropiques du carbone et la substance la plus dure. Sa masse volumique est de 3,48 à 3,56 g/cm³, et...
La question de la protection de la lame contre les rayures lors de l'affûtage est rarement abordée. Bien sûr, il est nécessaire de protéger non seulement la lame, mais aussi, dans certains cas, le manche, notamment pour les couteaux pliants...
Parfois, lors de l'affûtage d'un couteau, l'aiguiseur est confronté à des difficultés incompréhensibles. Malgré un bon aiguiseur, un ensemble d'abrasifs coûteux et une expertise avérée, il est impossible d'obtenir le tranchant souhaité. L'acier ne supporte pas l'affûtage, et le changement...
Outre les couteaux de cuisine classiques, divers outils indispensables à la production industrielle à grande échelle sont également utilisés pour découper la viande. Parmi ceux-ci figurent les couteaux de boucher, les hachettes de cuisine, les couteaux à désosser et les...
Pour protéger les produits en aluminium de la corrosion et renforcer leur structure superficielle, on utilise ce qu'on appelle « l'oxydation », qui crée un film épais à la surface du produit. Il peut s'agir d'une oxydation chimique dans une solution de...
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